【李嘉誠有份】Impossible推植物豬肉 10月4日起逾120間餐廳可品嘗相關菜式

Hot Talk 16:56 2021/09/23

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【李嘉誠有份】Impossible推植物豬肉 10月4日逾120間餐廳可品嘗相關菜式

李嘉誠旗下維港投資有份的Impossible Foods一直只賣植物牛肉,如今正式進軍植物豬肉行列。Impossible Foods公布,為餐飲市場推出Impossible植物豬肉,香港食客將可以由10月4日起在全港超過120間餐廳,嘗試Impossible植物豬肉,新加坡餐廳夥伴則會在秋季稍後推出相關菜式。傳統動物豬肉是全球最廣泛食用的肉類,即日起,香港和美國的餐廳可透過主要食品分銷商訂購Impossible植物豬肉,以將相關菜式加入菜單中。

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Impossible植物豬肉製造過程減少73%溫室排放

在一項訪問了超過200個香港消費者的盲測中,54%受訪者傾向選擇Impossible植物豬肉,較選擇動物碎豬肉的46%為高,而且在各測試範疇的得分亦較高,包括整體喜好、外觀、味道、口感和購買意慾。

Impossible植物豬肉在製造過程分別能減少85%用水量、82%土地使用量及73%溫室氣體排放量。

Impossible植物豬肉不含麩質、硝酸鹽、動物激素及抗生素。與每4安士(113克)美國農業部(USDA)70/30混合碎豬肉相比,Impossible植物豬肉的卡路里少 37%(220卡路里相對於350卡路里)、少 59% 總脂肪(13克相對於32克)、少 39% 飽和脂肪(7克相對於11克),以及含有 2.7 毫克的鐵質(相對每份動物豬肉含有 1 毫克鐵質)。此外,每 4 安士(113克)的 Impossible 植物豬肉含有 0 毫克膽固醇(7克飽和脂肪及0克反式脂肪)。

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