【中秋節】中秋餐飲市道向好 中式餐館料生意按年增一倍

商業 12:15 2021/09/21

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餐飲業界普遍表示,中秋節訂位情況較去年好,有中式餐館預料,中秋檔期整體生意有望較去年增一倍。

隨着新冠肺炎疫情緩和,今年中秋餐飲市道亦向好,有市民預計一家花費約600至700元吃中秋團圓飯。餐飲業界普遍表示,中秋節訂位情況較去年好,有中式餐館預料,中秋檔期整體生意有望較去年增一倍,其中以D類食客所佔比例較多;至於其他類別食肆,如火鍋店亦估計生意比去年增1至2成。

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港人在傳統節日傾向光顧中式餐館。餐務管理協會會長楊位醒稱,D區訂座最搶手,大部分中式餐館在中秋正日的D區訂座已滿,而今年人均消費約達350元,比去年略為輕微增加。他相信,隨着市況比去年好轉,今年中秋整體生意有望較去年上升一倍。

中式餐館彩翠軒負責人先生表示,今年中秋檔期生意預期比去年增加一倍,惟與前年正常水平比較,仍有3成距離,明天中秋節正日,目前訂座率超過5成預料會再進一步提升。另一方面,不少人亦提早慶祝,他透露,在剛過去的周末生,不論午市或晚市的生意也算不俗,其中以C或D類食客所佔比例較多,B類食客最少。雖然整體消費氣氛有改善,但他坦言未見食客「食豪咗」,仍然以「大件夾抵食」的套餐最為受歡迎,人均消費約200至300元。

位於旺角的倫敦大酒樓負責人蘇先生亦透露,今年中秋期間生意比去年大有改善,「去年連月餅都不敢做,今年起碼可以再度推出月餅,且銷售達7至8成」。他又指,今年訂枱的情況較想像中理想,不過由於仍受疫情影響,今年仍然沒有團體舉辦中秋節宴會。整體而言,他估計中秋檔期生意可以重回疫情前約逾一半之水平。

商場內的食肆方面,Megabox高級總監文靜芝表示,上年受限聚令影響,中秋節難以多人外出用餐做節。港人在傳統節日雖傾向光顧中式餐廳,但外賣卻鍾情於薄餅壽司一類的食物,所以即使上年不少商戶都推出了中秋節外賣優惠,中菜食肆卻難以受惠。

今年疫情緩和,終於使中餐廳的生意額回升。她表示,市民於星期日(19日)便已外出做節,昨日(20日)的晚市亦已爆滿,商場人的流亦比往年上升不少。商場今年有6間食肆提供了中秋菜單,中餐廳例如百樂門宴會廳、煌府1號更有推出中秋套餐優惠。她指出,這些餐廳一早已收到大量訂位預約,中秋前幾天便接近滿額,生意比往年同期高約兩成。當中又以B類,即每枱最多4人、堂食至晚上10時的食客比例最多。

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除了中式餐館外,其他類別食肆生意亦好比去年有所改善。金公館、鍋居火鍋專門店母企金記控股行政總裁謝海發表示,隨着社交距離放寬、加上消費券帶動,客人消費力增加,而中秋正日當日的訂座率起碼達7至8成。為刺激生意,今年鼓勵員工接種疫苗,亦調整菜單及優化訂座流程,且加推優惠。他稱,保守估計今年中秋檔期生意比去年增1至2成。

記者:蘇穎琪、李智美

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