【疫市營商】食品生產商疫下生意受影響 變陣加大「民生」商機部署  

商業 10:00 2021/09/13

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香港製造商王子食品集團首席執行官譚俠聲表示,近年食品市場變化大,尤其受疫情衝擊B2B生意,品牌唯有設法拓展多元化業務。

疫情下,本地食品生產商供應予餐廳的生意受影響,故不少商家因應市場需求改變營運策略,加大「民生」商機部署,如生產更多民生類食品、增拓B2C業務攻民生消費。他們普遍指出,現時整體生意已回復7成以上。

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以本土業務為主的壹品豆品負責人羅孟慶表示,疫情下,食肆入貨量減少,但街市及超市入貨量增加,隨著疫情緩和,現時整體生意已回復8至9成。買家偏向採購平價貨品,而中端價位產品如有機豆品的翻單速度較慢,故品牌加大「民生」商機部署,調整生產策略,如生產更多民生類及低價豆品產品,並以獨立包裝及標明「香港製造」,以吸引本土消費。他又提到,黃豆等原材料成本上漲2至3倍,加上外圍食品供應鏈仍面對挑戰,在入貨及成本控制方面需多加部署。

香港製造商王子食品集團首席執行官譚俠聲表示,近年食品市場變化大,尤其受疫情衝擊B2B生意,品牌唯有設法拓展多元化業務,如近年發展B2C市場,並設實體零售門店,冀攻民生消費。他指,B2C生意較為波動,最高的單日銷售增長比平日多5至6成,而疫下亦以急凍食品最為暢銷。

至於B2B方面,訂單量雖減少,但隨著Staycation興起,亦有助彌補生意損失,此範疇生意恢復速度比航空及餐廳更快,帶動整體生意回復7至8成。集團以香港為業務重心,為應對疫情帶來的影響,將逐漸增加銷售渠道,除了正加快拓展網購及本地零售業務外,亦希望拓海市場業務。他透露,正透過CEPA 進軍中國內銷市場,亦相信藉「香港製造」品牌,在拓海市場業務時可更具優勢。

B2B業務佔7成的超力國際食品有限公司高級市場經理王家傑表示,隨著限聚令逐步放寬加本地消費力回升,其生意回復8成。雖然訂單批量減少,但受惠於在家煮食需求增,買家對民生類食品如米粉及急凍食品需求增加。

另一方面,調味品生產商麒麟行總經理張佳文更稱,隨著供應需求轉變,如疫下外賣需求增加,帶動其產品銷售「拉上補下」,疫情期間整體生意影響微。但他提到,疫情期間亦面對不少挑戰,如運輸及原材料成本增加2至3成, 故品牌藉此投資於機器,以增加產量降低整體成本,藉薄利多銷策略吸引買家。

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記者: 蘇穎琪

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