【疫下商機】過江龍餐廳勁吸客 台式火鍋店寬巷子認為全靠有「台灣味」

商業 16:53 2021/09/05

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「台北·寬巷子」店內外環境、風格也按台灣方面設計。(「台北·寬巷子」提供)

疫情之下愈來愈多過江龍餐廳抵港開店。2018年在香港開幕的台式火鍋店「台北·寬巷子」 ,其傳訊總監林柏希表示,廚房總料理長由台灣過來,店內外環境、風格也按台灣方面設計;餐牌有部份屬香港限定,但大部份與台灣相同,即使台灣有新品推出,香港也會同步推出。故他認為,這些是最吸引人光顧的原因。

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林更指,開店初期有很多人慕名而來,包括來自內地、東南亞和日韓等的顧客。惟他重申,疫情前多旅客光顧,卻仍以本地客佔大多數。

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然而,疫情爆發後食肆生意嚴重受挫。他稱,即使是否過江龍生意都一定受影響。但隨着疫情有穩定跡象,本港限聚令逐步放寬。他續指,營業額在過去2星期回升10%。當中更有顧客反映,因為去不到台灣所以想光顧。故他認為:「唔使刻意飛台灣,都有台灣味道」,是餐廳最吸引和受歡迎的原因。

記者:馬意文

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