【一起酒過的日子@iM網欄】Hermès 銷售伎倆 「添香油」買香檳?

名人薈萃 21:07 2021/07/30

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最近聽朋友講解買Kelly Bag給太太的辛酸經歷,才有幸認識到 Hermès 的「添香油」銷售伎倆。

 

原來一般人如果要買到最熱捧的型號,除了要有錢,還要有誠意,到店內買齊其他你完全不感興趣的accessories後,用往績和殷勤的態度來證明給前線員工,你對於 Hermès 是100%不偏不倚的絕對忠誠。

 

所有步驟完成無誤後,才有機會見到包包。最後,當然是以正價付款,無得平。

 

雖然說到最尾,朋友都不禁要稱讚一下工匠的手工,但做生意可以做到咁,真可算是無憾。

 

當然,這只是我孤陋寡聞。現代女性,甚至男仕,對於「添香油」這概念都應該不會陌生。但所謂各師各法,就算不用「添香油」,也有 LVMH和 Kering 旗下的一眾代表,以品牌的定位、故事、crossover 和限量版等方法,令全世界的消費者都垂涎三尺。

 

所以真的不能不佩服法國人的 marketing 造詣。

 

法國酒當然也不例外。剛才提到的LVMH,旗下的法國香檳就有 Dom Pérignon、Krug、Ruinart和Veuve Clicquot。Marketing 夠入屋,每個都是家傳滬曉的品牌。

 

「嘩!你開咗支 02年 Krug 啊?」這是一個何等優越的讚美啊。

 

香檳廠每年以「唧牙膏」的方式賣酒,每過幾月便提價,酒款幾乎每年都保證大賣。有些Rosé和靚年份的,更要配額或出現炒價。

 

而最近法國香檳區又有新玩法,就是要 market 無氣香檳酒,法文叫Côteaux Champenois。

 

聽起來好像不甚開胃,但法國人深深明白只要故事夠動聽,再捉住物以罕為貴的心理(香檳區出產的無氣酒,暫時每年量產大概只有75,000支,有氣香檳每年大概3億支),一樣有市有價。

 

故事方面,由法國人編織,所以一定從歷史和 heritage 出發。話說當年在Dom Pierre Pérignon 修士成功於17世紀發明有氣香檳的釀法前,香檳區一向出產無氣酒為主。所以 long story short,賣的是 back to its roots 的故事。

 

加上大香檳廠的加持,除了 Charles Heidseick ,還有 Cristal 背後的 Louis Roederer,和農莊香檳代表Jacques Lassaigne,都開始在香檳區釀無氣酒,希望分一杯羹。

 

今天才聽過無氣香檳酒絕對不算遲,因為這是最近兩年才興起的 trend。再過幾年,由於它們極之量產,又有匠人的手工,可能要「添香油」才能入到手。

作者_張天遠簡介:

前傳媒人丶品牌策劃雜工。深信讀萬卷書不如飲萬杯酒,轉轉折折間開始深入研究農戶香檳(Grower Champagne),並強逼身邊朋友邊飲香檳邊聽我嘮叨香檳故事。夢想開一家良心有性格的香檳吧。

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撰文 : 張天遠

欄名 : 一起酒過的日子

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