【酒遍世界@iM網欄】奧運不忘品好酒 希臘葡萄酒

名人薈萃 11:07 2021/07/31

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相信大家都在關注奧運會,看著香港隊的每一場比賽,心情既興奮又緊張。欣賞比賽時,也不忘品嚐一杯好酒。說到奧運會的歷史,我們可以追溯到遠古時代,起源於大約 3,000 年前的希臘伯羅奔尼撒半島。 在奧林匹亞舉辦的體育比賽每四年舉行一次,並以奧運會的名字命名。在葡萄酒的文化歷史上,希臘也佔著重要地位。

 

在希臘,被壓碎的葡萄藤的痕跡可以追溯到 6,500 多年前。 這是歐洲最早的葡萄栽培痕跡。 在希臘許多地方發現的葡萄酒壓榨機, 證實了釀製葡萄酒比起其他歐洲國家歷史更為悠久。在希臘的歷史上記載中,葡萄酒在希臘文化主演重要的角色,希臘人經常添加香料或香草來生產特定類型的葡萄酒:一種具有該地區特色的葡萄酒。蜂蜜也經常被添加到葡萄酒中;另一種流行的做法是在葡萄酒中加入海水。 另一方面,有些酒被認為是藥物,僅用於治療目的; 例如,醫學界的知名人物希波克拉底 (Hippocrates) 就喝酒份量以及飲用葡萄酒的方法,對健康有益提出了建議。希臘為葡萄栽培做出巨大貢獻。 事實上,希臘的技術訣竅對意大利半島的葡萄酒文化產生了巨大影響。 儘管葡萄酒貿易慢慢轉移到意大利和法國,但希臘在葡萄酒界之中仍然佔有一席之地。當其他歐洲國家正在發展葡萄酒業務的同時,希臘卻再此際遇上大災難。在1821 年的獨立戰爭中,土耳其在撤退時燒毀了所有土地,因此葡萄種植變的困難。

 

下一期將介紹在希臘的葡萄種植區和葡萄品種,以及希臘出產的一些酒的特別種類。

 

 

作者_Apple Cheung(張嘉盈)簡介:

活躍於葡萄酒界的導師及評審。熱愛探討世界各地葡萄酒文化。能用流利的英,法,西班牙語言交流,深入體會釀酒過程中的藝術,與愛喝酒的人發掘新資訊,帶給不喝酒的人新觀點,享受品嚐,購買及投資葡萄酒的奧秘。

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撰文 : Apple Cheung(張嘉盈)

欄名 : 酒遍世界

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