【陽光旅途@iM網欄】西域古城寧夏銀川 變身科創樞紐城市

名人薈萃 17:08 2021/07/26

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說到寧夏,讀歷史的朋友想到的可能是西域、絲綢之路。而對一般遊客來說,可能想到西夏王陵、塞外風光。在我而言,立刻想到銀川菜心。不錯,在我未踏足寧夏之前,我接觸得最多的,就是市場上的銀川菜心,亦是由於這個原因,十年前,我到達了銀川。

十年前,我的旅遊生意算是上了軌道,但居安思危的我,總希望發展另一事業。當時就發現市場賣的銀川菜心要十多元一斤,感覺很貴,而剛好認識到一個來自銀川的朋友,於是就安排了一個考察團,去看看有沒有商機。記得當時是沒有直航機前往,只能經過蘭州轉機。我們於11月出發,天氣已經很冷,走出機場後總覺得天氣好像灰濛濛的。由於朋友的安排,加上我們是港資企業來投資,當地招商局派了專人來接我們回酒店。酒店位於市中心,但沿途都不覺得非常興旺,像一般的三線城市。酒店是四星(當時好像沒有五星的),還算是整潔。我們放下行李,休息梳洗後,去吃晚飯。可能由於銀川是寧夏回族自治區的首府,他們都以傳統回民食品招待我們。其中我比較喜歡的,是烤羊腿,但其他的就不太合我口味,只是草草的吃過就推說很累要休息了。

席散後,我們由於都未飽,於是就到街頭逛逛,一來遊覽,二來醫肚。其實市面也算熱鬧,但當然不及其他大城市。走著走著,發現有一檔路邊的牛肉夾饃,看起來熱烘烘的,於是每人買了一個,加上孜然及辣椒粉,到今天還記得肉汁豐富,口感味道絶佳。

第二天就開始我們的考察行程,參觀了他們的農場,由於當地天氣變化很大,他們都會種在溫室內,種類亦很多,除了熟悉的菜心外,還有其他瓜類及菜類。實在的租金和人工就記不起來,只記得計算後,每斤菜心成本少於一元,當然未計昂貴的冷運成本。之後我們還參觀了牧羊場,他們從牧羊到屠宰及冷凍,都是一條龍的生產,工場非常乾淨!介紹員說,由於回民眾多,他們會按Halaal的方法處理羊肉。很多人只以為穆斯林只是不吃豬肉,卻不知道對其他食品也有處理要求。宰殺動物的人必須是穆斯林;在宰殺時必須誦經;宰殺時,不可凌虐動物,要減少牠們的痛苦,亦不可讓動物看見牠的同伴被殺,以免使牠產生恐懼;最重要是必須在牠完全死去前盡快放血,因為伊斯蘭教禁止飲用牠們的血液。之後還看了他們的石油生產,原來他們還有石油出產。

今次考察匆匆忙忙,完全沒有參觀景點,卻因朋友關係,去了當地的農民家中作客,在簡單的農舍內,於廳的中間有一個鐵爐,內裡燒著柴火,上面可以燒水或加熱食物,又可取暖,但真要小心碰到它,有可能被燙傷。我們坐在炕上吃飯,感覺很特別。剛好他們鄰居有人結婚,我走過去看一下的時候,他們還很熱情的招待我。在門外有兩桶肉類在煮,他們就取了幾大塊熱騰騰的羊肉來給我們吃!當地民風純樸,我們還試過吃中午飯的時候,把一個載有幾萬元現金和證件的袋子遺下,到三個小時後才發現,居然完好無缺的幫我們放好,等我們取回。我們拿了一千元給那個服務員,而她卻堅持不要,最後幾經努力,才勉強收下一百元!

當然今天的銀川已經不同了,變化也很大,已成了西北一個重要城市,亦有很多高樓大廈。而且在今年還在全國26個「科創中國」試點城市中脱穎而出,與廣州、嘉慶及天津濱海新區一同獲評為「科創中國創新樞紐城市」,成為西北地區唯一入選城市。然而今天銀川還是出產很多蔬菜與清真食品,雖然當年因某些原因我沒有投資,但到今天仍和當時認識的朋友交往著,亦感到當地人的友善與熱情不變!

  • 一條龍處理清真食品的公司
  • 銀川機場
  • 溫室種植蔬菜
  • 牧羊場
  • 天真可愛的農家小男孩
  • 在當地人家中坐在炕上吃飯,中間有既可取暖又可燒水的設施!
  • 在朋友家中晚飯!飯碗還真大呢!

作者_Sunny左文偉簡介:

資深旅遊人,現任職某大旅行社高層。熱愛旅遊,已走遍七大洲,更曾在國外工作、生活及創業。和你分享旅途中的見聞與感受。

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