【疫市營商】香港老字號經營靠轉型 斥約600萬讓生產自動化

商業 11:00 2021/06/25

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該品牌營業額增加,亦要增加產能。(大埔振興肉丸提供)

疫情改變了本地營商環境。本地中小企要轉型,以跟上營商環境的轉變。但是有於香港扎根多年的食品製造商,在疫情前決定由B2B(企業對企業)的批發業務,擴至B2C(企業對消費者)的零售銷售。

大埔振興肉丸總經理陳岳成指,新舖開張便爆發疫情。不過,疫情加快了其銷售模式的轉變。他透露,批發和零售銷售的佔比,由過去的8:2,變為6:4。他稱,去年的整體營業額,按年上升3成。

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該品牌營業額增加,亦要增加產能。陳指,去年開始更新設備,令製作過程更自動化。例如過去以人手「起漿」,現時轉為新加入了打漿機。他透露,製作過程自動化的計劃,合共投資約600萬至700萬元。

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然而,大埔振興經營至今54年,但要真正做到企業長青,傳承給下一代亦很重要。他認為,上一代經常都想交接給下一代,但下一代不一定想接手。他強調,自己做好一間企業,吸引下一代回來,較強逼他們重要。而要企業長青,要有3個P:

1. PLAYGROUND
硬件及軟件,令員工寓工作於娛樂。

2. PLATFORM
提供平台,讓員工發揮所長。

3. PAYBACK
回饋社會,實踐企業社會責任。

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記者:馬意文

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