【閃‧亮‧人生@iM網欄】DIY薑汁梳乎厘 「姜粉」父親節必學甜品

名人薈萃 19:38 2021/06/18

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本星期日又是一年一度的父親節!今期的閃亮人生專欄,想和大家分享一個非常簡單但又出得大場面,而且大人細路都喜歡吃的甜品Soufflé 「梳乎厘」recipe,送給我們偉大的父親或兒子的爸爸!

作為小「姜粉」,今次搞搞新意思,特別將薑汁和薑粉入饌,做了這個法式經典甜品,希望大家也會喜歡!

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只有五個簡單的步驟,真的很容易做,這個週末大家不妨試試。

薑汁梳乎厘
Ginger Souffle

材料:
牛油1湯匙、蛋黃1隻、蛋白4隻、薑汁3湯匙、砂糖50克、薑粉及朱古力粉適量

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五步曲簡單做法:
1. 杯內及杯邊塗上牛油,再用砂糖均勻沾上杯內及杯邊,倒出多餘的砂糖
2. 蛋黃及薑汁拌勻好備用
3. 蛋白加入砂糖打至企身,再拌入蛋黃薑汁
4. 將蛋白漿倒入杯中,放入已預熱的焗爐以180℃焗15分鐘至發起
5. 出爐後在梳乎厘上灑上少量薑粉,再以父親節圖案卡模在梳乎厘上灑上朱古力粉,即成

小貼士:
圖案出來要明顯的話,焗出來的梳乎厘的表面必須平滑。建議先用刀磨平蛋白漿才放進焗爐裡焗,效果才會理想。

生薑益處話你知:
生薑屬於辛熱食物,富含薑醇,有助抗氧化、行氣活血,而且薑的熱量甚低,用來製作甜品就最適合不過!

在此預祝各位父親大人們,身體健康,Happy Father’s Day!

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作者_陳嘉賢簡介:

德國寶旗下時尚品牌THE SPARKLE COLLECTION創辦人陳嘉賢,先後於紐約大學完成教育碩士及香港中文大學市場學碩士學位。過去獲得香港青年工業家奬、十大傑出青年、傑出女企業家大獎以及大灣區傑出女企業家獎。

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撰文 : 陳嘉賢

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