【業績︱餐飲】大家樂:5成入座率為最大緊箍咒 料今財年在港開11間大家樂及一粥麵

股市 19:41 2021/06/15

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大家樂:5成入座率為最大緊箍咒 料今財年在港開11間大家樂及一粥麵

大家樂 (00341) 首席執行官羅德承表示,消費市道及晚市踏入4月開始回穩,在低基數下,速食餐飲銷售有增幅,但休閒餐飲及機構飲食業務仍然受壓。他提到,現時「最大緊箍咒是5成入座率」,速食業務的早市及午市可將堂食轉嫁至外賣,故早午時段回到合理水平,不過晚市仍然較疲弱,而且即使取消了5成入座率的限制,料市民需要一段時間才會願意「搭枱」。

派息方面,羅德承指,若公司能夠負擔都會派息,希望今年派息可保持50%至60%。

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集團對香港餐飲市場審慎樂觀,預期今年在速食餐飲會開設11間店,大家樂及一粥麵均有。羅德承指,開店位置會視乎地區需求以、租金水平及每呎銷售,於民生區或者民生及工作區開店機會較大,是否關店則會留意續租條款,現時很多業主採取觀望態度,即使續租首年租金有低雙位數的減幅,及後租金水平亦會回升。

無意申請為C類或D類食肆

集團旗下食肆以B類模式運作,羅德承指,現時晚市做到8點已斷市,認為無須將營業時間延至晚上12時,不會刻意申請以C類、D類模式運作。

問及加價,羅德承稱,整體顧客對價格敏感,雖然面對食材價格上升及通脹壓力,但「看不到(價格)可轉嫁給消費者」,去年度大家樂香港平均餐價下跌0.5元至37.5元。

由於「保就業計劃」已完結,羅德承指,為平衡銷售限制,未來人手會採取靈活排班、全職員工減少加班,以及減少兼職員工。

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機構飲食業務去年度收入按年跌44.1%至5.3億元,學童飯盒生意由去年1月起停擺,現時學生復課半天,對生意未有大幫助,但公司已趁機投資,升級生產線,從日本引入了自動煮飯機,由洗米至包裝均不用經過人手進行。

今財年計劃於內地開17間店

內地方面,集團預計今財年將會開設17間餐廳。羅德承指,廣州地區開爆發疫情,當地許多餐廳不准堂食,政府做法雷厲風行,而集團早前已有堂食轉為外賣的經驗,目前生意穩定,仍較去年佳。

為響應政府,企業陸續提供疫苗假期,羅德承指,現時員工可享兩日疫苗假,每打一針可獲一天假期,更笑稱自己已打兩針。另外,在電子消費券方面,羅德承指,正與電子支付儲值商商討推出優惠。

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編輯:袁諾曦

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