減醣電飯煲不減醣? 消委會:半數樣本減醣表現遜色

理財智慧 18:07 2021/06/15

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近年興起減醣電飯煲,皆因其標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制進食者的血糖及體重。消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現及使用方便程度,結果發現樣本間的表現非常參差,有半數樣本減醣表現遜色。

消委會測試11款減醣電飯煲,售價由738元至2,388元,額定功率由500至1,200瓦特,包括4款磁應(Induction Heating,簡稱IH)減醣電飯煲及7款微型電腦減醣電飯煲。測試結果顯示,以每100克米飯計,傳統電飯煲煮出的米飯含32.7克碳水化合物,9款樣本以「正常模式」煮出的米飯,量得的平均碳水化合物含量為36.6克,較傳統電飯煲煮出的米飯高約12%。

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測試結果顯示,除「Thomson」及「Kirakuu」外,其餘樣本都兼備正常煮飯模式。其中「金樂Goldenwell」每100克正常米飯含42.8克碳水化合物,比傳統電飯煲的米飯更高約31%。而全部11款樣本煮出的減醣飯,量得的平均碳水化合物含量為31.3克,當中6款樣本的減醣飯的碳水化合物含量比傳統電飯煲煮出的米飯高,由0.6%至16.5%,只有「Thomson」(#1)及「Thanko」(#5)的減醣飯相對較低,每100克含24克或以下碳水化合物。

甚麼是醣?

膳食中提供能量的營養素包括碳水化合物、蛋白質及脂肪。碳水化合物屬於醣類,主要可分為單糖(monosaccharides)、雙糖(disaccharides)及複合碳水化合物(complex carbohydrates)(包括澱粉及膳食纖維)三類。減醣飲食指減少日常飲食中碳水化合物的攝入量。

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責任編輯:黎淑雯

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