【端午節】端午節消費氣氛未完全復甦 食肆嘆成本上漲銷情略減

商業 18:34 2021/06/14

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不少售糭的食肆普遍指,今年成本上漲,而銷情與去年相若或略減約1成。(資料圖片)

今日是端午節,雖然本地疫情已比去年同期稍為平息,惟今年消費氣氛仍一般。不少售糭的食肆普遍指,今年成本上漲,而銷情與去年相若或略減約1成。

有售湖州糭數十年的新三陽老闆陳眺明表示,由於疫情未完全消散,今年採取較保守的策略,將糭子產量減少2成,但銷情卻能維持與去年相若水平,他坦言已是超出預期。不過,他留意到今年消費者購買的量減少,「以往不乏團體或送禮定單,消費者進入舖內更是會購買數十隻糭,而今年則人均購買8至10隻糭」。他更透露,今年成本明顥上升,例如糭葉來貨價漲1成、運輸成本亦貴3成。

考慮到衛生問題及消費習慣改變,主打製造傳統點心的「榮鈦行」今年將產品轉為真空獨立包裝,亦由以往2件裝轉為1件裝。其第二代接班人馮英傑表示,今年市民主要偏向購買較平價以及傳統口味的糭,如綠豆鹹肉糭。品牌今年亦首度推出禮盒裝,惟市民仍較手緊,禮盒銷情反應一般。整體而言,他料今年銷情略比去年減少1成以內。

網店銷情較實體店理想

大記攦粉負責人黃先生亦指,今年糭銷情比去年略為遜色,減少約1成,最暢銷的主要是百元以內的傳統口味糭子。網銷成疫下大勢,品牌亦藉此方面加大推廣力度,例如網上消費滿指定金額贈送糕點,帶動今年網銷銷情較實體店理想。

記者:蘇穎琪

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