【勞資糾紛】餐廳小費誰落袋? 英國Pizza Express被批突然削侍應小費

商業 15:34 2021/05/31

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英國的Pizza Express近日便就小費問題被指不公平,引起爭議。

不少顧客在餐廳結帳時,也會另外給予小費,不過最終小費是如何分配呢?在香港,不同餐廳有不同做法,有餐廳是集合每個月的小費,月底再向員工分配,比例不固定。英國的Pizza Express近日便就小費問題被指不公平,引起爭議。

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英國封城令鬆綁,Pizza Express重新營業後,被指突然更改信用卡或扣帳卡中的小費分配比例。該餐廳的員工工會指,Pizza Express突然改變小費分成制度,聲稱希望可增加廚房員工收入。因此,餐廳獲得的非現金小費當中,侍應獲得的分成由7成減至5成。

工會又指,此舉將令侍應每年收入平均減少2000英磅(約22,025港元)。現金小費雖然仍會全數給予侍應,但由於疫情爆發,不少人亦改用電子支付,已令員工收入大減。

斥Pizza Express擅自改變條款

有Pizza Express的員工認為,顧客未必會知悉貼士僅得一半是落於直接服務他的員工手中。又有員工表示,大部分侍應是賺取最低工資,故貼士收入相當重要。他們強調反對此制度並非因為漠視廚房、清潔員工的付出,而是Pizza Express擅自改變相關條款,有員工在重開的10天前才知道消息。同時員工亦擔心此會令同事之間的關係惡化。

Pizza Express指,餐廳是於去年2月決定更改小費分配比例,只是3月份英國開始封城,致未能實行新制度。而經信用卡或扣帳卡收到的小費是統一集合,由委員會決定如何分配。員工指該委員會是由高層領導,而非員工選出,且無法得知會議記錄。Pizza Express卻稱委員會是由員工主導,又指公司已決定廚房員工將於7月起加薪。

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責任編輯:葉泳珊

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