【疫市營商】大家樂提升員工技能 注重可持續發展

商業 10:26 2021/05/17

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大家樂集團行政總裁梁可婷表示,餐飲業需重視可持續發展

疫情令更多人注重可持續發展,大家樂集團行政總裁梁可婷表示,餐飲業需重視可持續發展,她指集團近年在採購食材、外賣用品上,也更注意無公害、可重用等元素。「有些分店正試行廚餘回收,已買了所需的磅及相關用具,每天由第3方來分店收取廚餘。」

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環保與舒適度 需取平衡

然而,全球氣溫不斷上升,亦為餐飲業帶來兩難情況。室外愈熱,分店愈需要大開冷氣,以維持客人的舒適度。為了平衡環保與舒適度,大家樂在一些街舖已試行安裝雙層門,以減少冷氣流失及熱氣進入。「安裝雙層門後室內空間減少,但衡量利弊後,也決定安裝。」

安裝雙層門有助減少冷氣失,省電又環保。(受訪者提供)

可持續發展不單只有環保,還顧及企業及員工的長遠發展。梁可婷指出,公司除了為員工提供技能培訓、為其子女提供獎學金外,近年亦有提供領袖、情感管理及數碼技能培訓,希望員工在技能及領導力上都有進步。

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記者:梁巧恩

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