【Good Food,Good Mood@iM網欄】令人在煩囂之下放輕鬆的維港景致 The Commune

名人薈萃 09:00 2021/05/10

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雖然不是十八廿二,但我非常喜歡看選秀節目,看著一班孩子為夢想而努力,看著看著彷彿連自己也年輕起來。以前選出來的組合(如韓國的IOI、Wanna One、IZ*ONE,甚至中國內地的Nine Percent)必定大火,但隨著韓國101系列被爆出造假,觀眾對偶像選秀節目漸漸有所保留。最近我有追看內地的《青春有你3》,除了有BLACKPINK的Lisa擔任跳舞導師,某些參賽選手亦甚為亮眼,本來以為一切順利,怎料突然在決賽前「爆煲」:冠軍大熱人選被黑粉網暴以致退賽,節目因粉絲浪費食物而被腰斬,網上惡意中傷、無中生有應有盡有,令人不禁疑問:有必要嗎?看到自己的one pick被欺負,心煩之際,收到朋友邀請,約我到位於尖沙咀K11 ARTUS十樓的The Commune聚舊。到達餐廳後,風趣的酒吧經理為我們送上色彩鮮艷的雞尾酒,冰涼的感覺和清爽的味道直透心扉,加上璀璨但平靜的維港景致,我的心裏頓時舒坦了許多,沒有紛爭的世界真好!

 

早在一年前來過這裡,印象中的The Commune坐擁無敵維港海景,裝潢時尚、舒適,而且提供非常抵食的午餐及晚餐。一年後,餐廳作出變陣,主打雞尾酒及餐酒,亦推出多款輕食,為happy hour提供了一個理想聚腳點。

 

新推出的菜單雖然以bar food為主,但味道不俗,亦「嚐」得出廚師的心思。就以Beef Tartare為例,廚師在手切法國牛肉中加入東南亞流行的參峇醬、乾蔥、花生、辣椒及青檸,味道惹味,瞬間打開味蕾。

 

幾款炸物亦做得不錯,例如「天婦羅炸魚蕃薯條」,以日式方法改良傳統的「炸魚薯條」,配搭山葵他他醬,炸得香口,送酒一流。

 

想happy hour兼食埋晚餐?他們也有飽肚一點的選擇:「日式五花肉刈包」採用慢煮五花腩,夾著青瓜及日式酸薑,邪惡但美味;「照燒鰻魚迷你漢堡」的鰻魚香甜夠味,配搭醃白蘿蔔、脆雞皮及山葵沙律醬,尺寸的骰份量剛好;「鬼佬鮮蝦雲吞」採用意大利雲吞做法,自家熬製蝦湯,吃後溫飽滿足。

 

作者_Carmen Ko(高詩琪)簡介:
一出生便有個廚師爸爸,年少時曾被算命師預言「有食神」,長大後成為酒店及餐飲集團公關,一生與美食結下不解緣,不論是米芝蓮星級餐廳或都市中的hidden gem都無任歡迎,希望透過筆尖與大家一起earn well,eat well!
Facebook:Carmen Ko
Instagram:dearie_carmen

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撰文 : Carmen Ko(高詩琪)

欄名 : Good Food,Good Mood

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