【疫市營商】親子烘焙有市場 哈里小屋生意逆市倍增(有片) 

商業 14:00 2021/05/08

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哈里小屋店長鄭綺珊表示,店舖主打3至8歲的小朋友。(湯炳強攝)

烘焙不是大人的專利,小朋友亦有市場。2019年9月開業的烘焙店哈里小屋,主打3至8歲的小朋友,其店長鄭綺珊透露,2020年每月平均生意額比2019年平均多2倍。

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不過坊間的親子烘焙班,主打8歲以上的小朋友,她認為:「不少3至8歲的小朋友亦喜歡烘焙,他們的學習能力很高。」

鄭直言,疫情下店舖根據限聚令調節上課人數,推行了一對一課程,受到不少家長歡迎,皆因親子烘焙有市場。「大人可以透過食譜或看Youtube自學烘焙,但小朋友未學過的話,未必看得明白,如果步驟稍為複雜,家長亦未必能教導小朋友。」

除了傳統報名方法外,哈里小屋的課堂亦會在網上預購平台Togetda上架,她指,方便客戶隨時隨地報名之餘,亦多一個渠道開拓客源。她又指,同時會利用社交媒體及網紅宣傳,助品牌接觸不同潛在顧客。

展望未來,她表示,不少小朋友完成烘焙班有了基礎技巧後,想繼續練習,未來將拓展烘焙零售產品。「將準備預拌粉材料包及工具,給小朋友在家訓練。」

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記者:朱悅瀅

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