【疫苗氣泡】黃傑龍:分B、C區域欠彈性 B類餐廳亦要大幅修改顧客登記表?

商業 20:00 2021/04/29

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​​​​​​​黃傑龍認為,一筆過硬性劃分B、C區域,減低餐廳營運彈性,失去改行C模式的意欲。

「疫苗氣泡」方案下,首次推行「ABCD」4類餐飲處所營運模式。稻苗學會會長,兼叙福樓集團主席及行政總裁黃傑龍透露,其身邊認識的業者,暫時仍以B模式營運,即維持新一輪放寬前的營業模式,每檯最多4人、入座率維持50%,以及堂食至晚上10時。

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黃傑龍認為:「要執行C模式不容易,算是『高材生』。」除了最多人關注的疫苗接種要求外,他又提到劃分B、C區域非常困難。香港大部分食肆的舖位面積不大,不少是使用卡位等固定桌椅,不能隨意改動以迎合B、C區域的劃分要求。加上圖則不規則,「可能4張6人檯處於不同的角落」,難以一筆過硬性劃分B、C區域。餐飲業者又無法預計每日有多少食客進入不同區域,此舉反而減低營運彈性,更令餐廳失去改行C模式的意欲。
 

「疫苗氣泡」複雜 B模式餐廳亦要修改顧客登記表

黃傑龍反建議政府應容許餐廳在使用「安心出行」的顧客桌上設標記,例如貼紙。凡執法人員入店檢查,只要該桌是6人,其餘沒有貼紙的是4人一檯,則可證明餐廳沒有違規,不用業者硬性分區。他又指,今次的政策複雜,不論是餐廳或食客亦需時了解。黃提到,有顧客詢問旗下餐廳會否改行C模式,擔心母親未有接種疫苗未能進店;但C模式對食客未有疫苗接種要求,反映市民仍未明白政策細節。

政府今日亦上載一份「顧客資料記錄表」,內容除了包括需登記的顧客姓名、聯絡電話、到訪日期及時間外,另亦有年齡申報、一系列注意事項、顧客簽署等,共兩頁紙。黃傑龍指,B模式餐廳亦要大幅改動表格,情況麻煩。本來只需填寫幾項資料的登記表體積細小,既方便餐廳存放,又減少用紙。特別現時要有顧客簽署,以往使用電子表格的餐廳亦要使用紙本表格。

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記者:葉泳珊

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