【營人物語@iM網欄】假日郊遊野餐小貼士

名人薈萃 20:52 2021/04/15

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復活節長假期,最適宜到郊外走走,Amy提議一起野餐,我們都踴躍贊成。

Amy興奮地說:「菠蘿腸仔、薯片和雞翼都是我的最愛,就交由我來預備...」

Cindy立即反對:「不!我正努力減磅,這些引誘會令我的減磅成果功虧一簣。」她轉而問我:「營養師,有甚麼野餐食物好介紹?」

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我説:「我們四個人,可簡單自製火雞肉車厘茄雜菜沙律、煙三文魚芝士三文治、壽司卷等,亦可預備些水果;零食方面,可選擇非油炸薯片和米餅呢!」

Amy回應:「聽起來也不錯,但天氣開始回暖,這些食物會否容易變壞?」

我答:「沙律、三文治和壽司都屬冷凍食物,宜冷藏保存;若在戶外環境下,宜於一至兩小時內食畢,否則容易滋生大量細菌,引致食物中毒。我記得去年我們野餐時,也特意買了一個冷藏保溫箱,今年可再大派用場呢。」

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Emily說:「好!食物清單完成了,飲品方面...營養師不會建議我們只喝清水吧。」

我笑說:「清水當然屬最佳選擇!但也未免太掃興,我們可自製鮮果梳打,做法也簡單,先預備一些時令水果如士多啤梨、藍莓、熱情果和菠蘿等,洗淨切好後加入梳打水中便成,簡單之餘亦可消暑解渴。」

Cindy興奮地說:「食物和飲料也都安排好了,野餐後,我們就到附近租單車作戶外運動,那就可完全符合我的減磅日程!」

作者_盧綺欣(Yanbie)簡介

· 澳洲註冊營養師(A.P.D)

· 現任「尚營坊」註冊營養師

· 擁有多年處理糖尿病及腎病經驗

· 曾為澳洲退伍軍人事務部提供營養講座及教授烹飪課,推廣飲食知識予退伍軍人

· 曾為香港機場地勤服務有限公司(HAS)提供講座,推廣健康飲食知識

· 主持「尚營坊」超市購物之旅,教授會員選購健康之食品

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撰文 : 盧綺欣(Yanbie)

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