【食肆換氣量】食肆換氣量有新指引 茶餐廳:4月底前達標時間倉猝

商業 18:40 2021/04/12

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港府要求餐飲處所需在4月底前換氣量或安裝空氣淨化設備,有茶餐廳認為,要在4月底前達標實在太倉猝。

港府要求提供堂食的餐飲處所,需在4月底前換氣量或安裝空氣淨化設備,以達到新的要求,負責的工作小組今日(12日)公布「堂食餐飲處所換氣量及空氣淨化設備指引」。有茶餐廳認為,要在4月底前達標實在太倉猝。

【食肆換氣量】食肆換氣量有新指引 小店偏好空氣凈化設備 需求大正排期等安裝

擁有元朗冰室、正記元朗茶餐廳等品牌的港南集團控股,其執行董事余裕民指,余裕民指,過程中遇到不少困難,包括市場上的空氣淨化設備供應不足,令產品售價上漲;承辦商工序費用亦變得參差,部份收費界乎4千至5千元,亦有超過1萬元,故需花更多時間「格價」。此外,當局3月底才公布達標的空氣淨化設備名單,然而較早前已物色的設備不在名單上,變相要花更多時間再尋覓相關產品,坦言要在4月底前達標實在太倉猝。他預估,每間店需額外花費2萬元成本以增添有關設備。

火鍋店冀港府可提供相應補貼

台式火鍋店寬巷子傳訊總監林柏希表示,火鍋店原本的換氣量頻率已高於一般餐廳,故實際上已符合最新之要求。不過,為配合港府新要求,近月亦特意找來承辦商去重新檢查通風設備,並獲取新的認可證書,約花費了7千至8千元。同時,為確保食客安心,也增設空氣清新機放置於店面。雖然有關的換氣量要求對其店舖實際影響不大,但他亦指,餐飲業生意大不如前,新措施或對小店帶來一定負擔,故期望當局可以提供相應的補貼。

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記者:蘇穎琪

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