【Good Food,Good Mood@iM網欄】服務與氛圍取勝 Buenos Aires Polo Club

名人薈萃 08:01 2021/04/12

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常說生活要有儀式感,遇上拍拖周年紀念這些「大日子」,往年我們多數會挑選一些fine dining,在餐廳內耗上整個晚上才算盡興。近年不知是因為年紀大了還是什麼原因,對冗長的餐單竟然有點怕,有一次更在用餐途中瞌眼瞓,接下來的菜式談不上期待,只想盡快回家。今年,我們汲取之前的教訓,選擇了位於中環蘭桂坊、比較輕鬆隨意的Buenos Aires Polo Club。

Buenos Aires Polo Club是香港罕見的阿根廷扒房,以馬球為主題,店內裝潢均是馬術裝飾,牆上掛滿馬球相關的油畫,甚具特色,作為拍攝背景一流。之前曾幾度到訪此處,服務團隊清一色外籍人士,待客風格既熱情又活潑,不時會跟客人談笑風生,但又不會令人感覺造作,令我印象深刻。隨意,並不代表隨便。雖然他們的服務毫不拘謹,但上菜節奏剛好,亦十分留意客人的每個舉動,往往會在適當的時候送上貼心的服務,甚好!

 

食物方面,雖然菜式不算驚為天人,亦沒有花巧的陳述與擺盤,但味道卻是簡單而踏實的好,沒有任何一道菜令我們覺得「揸流攤」。

入座後,我們各自點了一杯餐酒及雞尾酒,熱騰騰的餐包隨之奉上;餐包表面焗得香脆,亦附著少許海鹽提味,中心依然鬆軟,一旁的牛油充滿肉腸的鹹香味道,是我在Arbor以外吃過最好吃的牛油。

 

前菜方面,我們選了Chorizo Sausage及Grilled Bone Marrow;前者是西班牙肉腸,風味與剛剛吃過的牛油相似,充滿鹹香而且味濃,肉質柔軟多汁;後者是最邪惡的烤牛骨髓,油香十足,趁熱放在烘得香脆的法包上一起吃,滿口甘香豐胦,雖有少許肥膩,但卻欲罷不能,這正是烤牛骨髓的邪惡之處。

 

 

主菜方面,我們當然選擇鎮店的阿根廷牛扒。上菜前,侍應小姐讓我們挑選心儀的「武器」,幾把不同款式的牛扒刀任君選擇,有的實用,有的擺明搏君一笑,甚具玩味。阿根廷牛扒出名結實,但肉味濃厚突出;我們分別點了西冷及牛柳部位;當我的刀尖觸碰牛柳表面的一刻,那種彈性足以令我感到驚喜。切開牛肉,粉嫩欲滴的紅色證明生熟程度是我指定的medium rare無誤,再嚐一口,肉質鮮嫩無比,徹底打破我對阿根廷牛肉「鞋烚烚」的固有印象。

配菜方面,我們選了「蔬菜沙律」、「芝士通心粉」及「忌廉粟米」,全都是簡單而傳統的配菜,但味道比很多所謂高級餐廳還好,沙律油醋汁調得尤其好,令我們異口同聲地稱讚。

雖然已經飽到上心口,但拍拖周年紀念總需要一道甜品作結,故我們再點了排場十足的「烤棉花糖」,侍應在你面前點火,我們各自拿起棉花糖把表面輕輕烤焦,入口即溶,中心是咖啡雪糕,內冷外熱,又好玩又好食。

 

到達晚餐尾聲,節奏剛好,精神仍然飽滿,此時遠處傳來餐廳職員激昂的生日歌聲,並不是hea唱,令我會心一笑,下次遇到朋友生日也會再來!

作者_Carmen Ko(高詩琪)簡介:
一出生便有個廚師爸爸,年少時曾被算命師預言「有食神」,長大後成為酒店及餐飲集團公關,一生與美食結下不解緣,不論是米芝蓮星級餐廳或都市中的hidden gem都無任歡迎,希望透過筆尖與大家一起earn well,eat well!
Facebook:Carmen Ko
Instagram:dearie_carmen

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撰文 : Carmen Ko(高詩琪)

欄名 : GoodFoodGoodMood

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