【植物肉商機】Pepper Lunch首推「植物漢堡扒鐵板餐」明日登場 擬續疫市擴充增曝光

商業 14:21 2021/04/08

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Pepper Lunch將推出3個月限定的「IMPOSSIBLE TEPPAN」系列。(程志遠攝)

瞄準香港的植物肉市場,日本連鎖餐廳Pepper Lunch首度推出「IMPOSSIBLE TEPPAN」系列。期間限定菜式將會於明日登場,品牌冀藉此吸納年輕新客戶。

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Pepper Lunch參與Impossible Foods的地球月活動,推出3個月限定的「IMPOSSIBLE TEPPAN」系列,分別有「植物漢堡扒配香濃芝士汁」及「植物漢堡扒配自家製洋蔥汁」。作為全球Pepper Lunch當中,首個市場推出植物肉菜式,營運Pepper Lunch的SFBI香港董事長池野隆接受本報訪問時透露,期望新菜式的銷售額佔整體生意5% 。因應今次的活動,Pepper Lunch更投放比以往多2至3倍的推廣開支,希望滿足環保意識高的顧客及年輕人需求。

「植物漢堡扒配香濃芝士汁」及「植物漢堡扒配自家製洋蔥汁」(程志遠攝 )

生意恢復至前年9成水平 Pepper Lunch Express Plus攻地舖營造茶記氛圍

年初至今,Pepper Lunch的生意額已回復至2019年的8至9成。加上隨著疫苗面世,池野隆相信疫情將會陸續好轉,本地餐飲需求仍然堅固,下半年市況將有更大改善。

SFBI香港董事長池野隆透露,Pepper Lunch未來將會加強進駐地舖,惟暫未受惠於租金回落。(程志遠攝 )

除了增添植物肉選擇外,池野隆又透露,品牌已落實今年將會增設1間分店,另有1至2間正在計劃當中。與以往分店主要落戶商場的策略不同,Pepper Lunch未來將會加強進駐地舖,增加曝光。品牌又會以「Pepper Lunch Express Plus」為發展重心,他解釋,這副線品牌的服務與一般餐廳的分別不大,價格接近美食廣場,但希望可營造茶餐廳的氛圍及感覺,貼近港人。

Pepper Lunch參與Impossible Foods的地球月活動,圖左為Impossible Foods 香港區總經理藍凱慧。(程志遠攝)

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記者:葉泳珊

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