【逆市擴張】零售寒冬舖租大跌  古早蛋糕店逆市進駐核心區  賣幾多個才夠付租金?   

股樓投資 18:45 2021/03/20

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過去一年半,受社會運動及新冠肺炎疫情影響,零售市道大受重挫,核心區街舖租金大幅回落,有古早味蛋糕店趁機承租,成為「逆市奇葩」。據美聯工商舖資料研究部資料顯示,近半年四大核心區台式古早味蛋糕店增加至少3間。市場也憧憬中港早日通關,不過本港旅遊業及舖市距離完全恢復仍需一段時間,再加上古早味蛋糕店有本地消費支持,所以相信短期內其需求仍然穩定。

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本港去年捲起一陣「古早味蛋糕」熱潮,古早味蛋糕店以往較常出現於民生區,主要是由於民生區舖租較低,及有鄰近住宅區消費支持。但隨著本港疫情反覆,訪港旅客人次仍然在低位徘徊,核心區吉舖處處,街舖租金大幅下滑,加上有本地消費支持,有台式古早味蛋糕店趁機進駐四核心區。

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綜合美聯工商舖資料研究部、美聯旺舖及市場資訊,銅鑼灣利園山道29-33號麗園大廈地下H號舖,月租約12萬元,舊租客為去年初承租的利是封店。另外,旺角登打士街44-46號恆隆大廈地下3及4 號舖,為彌敦道單邊舖,也獲古早蛋糕店承租。有不少珠寶鐘錶店及衣服/鞋履/皮具店承租的海防道,近半年也有古早味蛋糕店進駐,令該街道租戶組合更多元化。

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該行指,假設舖位月租約15萬,租金佔銷售收入兩至三成,若以兩成計算,即每月收入目標約75萬,若每個蛋糕單價約60元,每日要賣約420個就可以達標,與市場資訊指古早味蛋糕店平均每日賣近400個的數目接近,相信在現時舖位租金水平較低的情況下不難達標。


美聯旺舖董事盧展豪表示,由於核心區街舖租金大幅回落,所以有更多間古早味蛋糕店進駐,也令部分主要街道租戶組合更多元化。雖然本港已經開始疫苗接種計劃,市場也憧憬中港早日通關,不過本港旅遊業及舖市距離完全恢復仍需一段時間,再加上古早味蛋糕店有本地消費支持,相信短期內其需求仍然穩定。

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其中以「麥蛋糕」的開店速度最快,開業不足半年,至少有4間分店,於旺角、銅鑼灣及尖沙咀核心地段也有開店,店內售賣多款口味蛋糕,如原味、黑糖、朱古力、抹茶紅豆、及流心芝士等蛋糕,據了解,每間店平均日賣近400個蛋糕。

 

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記者:陳詠妍

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