【酒醉金迷@iM網欄】新年伊始:重新領略葡萄酒多樣之美

名人薈萃 23:58 2021/01/17

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在初學品酒的時候,見酒是酒,老師在講堂上眉飛色舞,說酒裡有諸如紅莓、咖啡等味道,但對我而言,又是好奇又是不解,只想著這不過就是紅酒的味道而已,真的還能分這麼仔細嗎?看來我天生愚眛且味覺遲鈍,肯定不是學習葡萄酒的料子。

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堅持下來後,日子有功,才慢慢感受到葡萄酒的美妙之處。除了五官感覺變靈敏,還懂得怎樣深度欣賞一瓶葡萄酒,見酒不再是酒,背後的酒莊、葡萄園風土、葡萄特性與釀酒師的風格,甚至是當地的文化,通通濃縮與昇華到酒液之中。

一杯酒,代表著一個故事。品酒時,除了感受它的風味特性外,遇上心儀的葡萄酒,不妨多做功課,了解它背後的傳奇。正如我們鑑賞一件藝術品時,評論作品的外觀後,往往還會探究它背後的作家是誰,創造這件藝術品的時候他正處於哪個時代、選擇運用這種手法的原因,表達著何種深層意義等等,這與品酒實是同工異曲呢。

不過,在網上看的資料再多,有時也不及與莊主的一番閒談,更能明瞭創作者的心思。我既然有幸在波爾多工作,在2021年,將會把每次遊覽名莊的感悟化作文字,與「酒醉金迷」的讀者分享,並透過講解像釀酒、品酒等小知識,逐步帶領大家在酒途上,更深刻地領略葡萄酒多樣之美。

吳潔怡  

波爾多紅酒經紀商及投資管理公司U’Wine客戶顧問

於法國完成國際傳播學碩士學位,持有WSET 葡萄酒第三級證書,現於波爾多工作,為U’Wine在亞洲推廣葡萄酒及列級名莊文化。

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