【疫市求生】零食入貨不容易 港人最愛抹茶都「有伏」?

商業 12:40 2020/12/23

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759阿信屋主打港人喜愛的日本產地貨品。(湯炳強攝)

CEC國際 (00759) 旗下759阿信屋成立於2010年,逾9成貨品來自海外。已故創辦人林偉駿因希望學習日式店舖經營模式,曾於門外設有自動販賣機。惟其執行董事林國仲稱,香港環境與日本不同,於店外設置自動販賣機較奇怪,現逐漸收回,僅於觀塘店外仍有擺放。

香港因環境因素於店外設有自動販賣機較難,逐漸回收只剩觀塘店外設有。(湯炳強攝)

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該品牌主打港人喜愛的日本產地貨品,他指,入貨不能按個人或員工試食結果而定,亦不能單純因應大眾普遍接受口味而決定,「價錢和品質OK就要」。他舉例,港人偏愛抹茶口味,按理不會「入錯」。但他苦笑稱,曾按日本暢銷的抹茶口味入貨後,香港市場反應較差,才發現「抹茶好陷阱」。

他解釋,日本抹茶零食有偏苦和偏甜,本地消費者偏好較重甜味,日本消費者卻偏好苦澀的味道。

他又指,港人對於辣味的態度很有趣,例如要包裝上寫地獄級的辣味,但實際味道只可以是微辣。故該品牌目前除了有專責採購部門,還根據10年入貨心得設計了一套系統,系化分析哪些貨品銷售較佳,只要新款符合該些條件,他都會考慮入貨。

記者:馬意文

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