【酒店業自救】酒店業推短片分享疫情應對措施 自家製材料美食住宿吸客

商業 15:11 2020/11/23

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由多間酒店品牌組成的「經典旅遊品牌聯盟」與「香港品牌」合作,推出一系列短片,由酒店高級餐廳主廚分享疫情期間的應對措施。(經典旅遊品牌聯盟提供圖片)

疫情打擊酒店餐飲業,由多間酒店品牌組成的「經典旅遊品牌聯盟」與「香港品牌」合作,推出一系列短片,由酒店高級餐廳主廚分享疫情期間的應對措施,包括購入食材、抗疫措施的執行,以及如何留住餐廳的忠實食客。

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香港文華東方酒店的文華扒房及酒吧行政總廚Robin Zavou表示,當國際的食材供應受到影響時,餐廳迅速決定採用更多本地食材,以應對這個充滿挑戰的時期。香港美利酒店Popinjays餐廳主廚Alexandre Viriot表示,酒店於疫情期間推出美食住宿優惠。港島香格里拉大酒店的龍蝦吧餐廳主廚Uwe Opocensky表示,餐廳迅速為食客提供外賣。

奕居的Café Gray Deluxe主廚Chris Czerwinski表示,餐廳就應對疫情的挑戰,推出一項全新的「Café Gray Deluxe at Home」概念,為食客提供已準備好的自家製材料,只需簡單加熱調配,就能在家中品嚐美饌,從而解決外出用膳不便的困境。

短片致力讓旅客對香港這片旅遊勝地重拾信心,各酒店餐廳主廚亦有示範招牌菜式,現可於「香港品牌」的YouTube、Instagram 和 Facebook上觀看短片。

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責任編輯:朱悅瀅

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