【台灣有樂@iM網欄】認真吃早餐 被要求去吃米粉湯

名人薈萃 19:01 2020/11/16

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有一位香港朋友,看完我這個「認真吃早餐」之後,問我什麼時候會寫米粉湯?我立馬拋出幾間放在我口袋內的名單給他,他也馬上回一張把輪椅上的傷者推到懸崖的圖片給我。哈哈~~

所以,我決定今天的早餐,就去吃我這位香港朋友目前沒辦法吃得到的台式米粉湯🥰

這家米粉湯的地點,就在林森南路的巷子裏。其實這條巷子的兩旁都是賣吃的,是我在某一天來這裏尋找滷肉飯時,無意中發現的。

早餐時間,並不是每一家店鋪都有營業,巷子裏的人潮也不算多,但唯獨這間米粉湯店,看到最多人影。還沒走到店裏,已被門口一大鍋煮得沸沸騰騰的米粉湯的香氣吸引住。還沒找位置坐下,就馬上點餐。

第一樣點的當然就是米粉湯(25元台幣),然後今天準備點兩樣小菜,第一樣是豬心(50元台幣),另外一樣我本來想點蘿蔔補充一下纖維素,但老闆說蘿蔔還沒好,可是我又不想點燙青菜,所以就讓自己多吃一份肉,結果就點了一份脆骨(20元台幣)。

老闆手腳很快速,不到3分鐘全部餐點都上桌,我馬上用湯匙先喝一口湯。這家米粉湯的湯頭算是比較清淡,但味道仍然足夠,而且還有股豬骨香,總比那些死鹹的湯頭好很多。再來就是把放在米粉上面的店家自製的蝦皮油蔥酥拌一拌,我個人喜歡加入胡椒粉,然後挖一口塞嘴巴裏,因為胡椒粉的化學作用,把整碗米粉湯和油蔥的味道大大提升,香氣充滿在整個嘴巴裏。至於米粉,咬下去帶點脆脆的,口感還算可以,但絕對夠入味。

兩樣小菜,豬心的口感和味道都是平常臺灣黑白切的水準,但絕對不會像有一些店的黑白切帶一股內臟的膻味。反而我們欣賞他們的脆骨,骨真的夠脆,帶一點點肉,有爽脆口感,也有肉的鮮味。

吃完的時候才發現桌上的辣椒醬,除了紅紅的辣椒之外,還有我最喜愛的豆豉香。

下次要多點一些黑白切,為了嚐嚐看他們的辣椒醬。

地址:台北市中正區林森南路61巷3號

作者_藝人張啟樂(Ben)簡介:

在香港演藝圈打滾超過二十年,最近把演藝事業拓展到台灣。除了希望事業有成,更希望能夠落地生根。
Facebook 專頁: 港仔張啟樂的臺灣生活 

 

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撰文 : 張啟樂(Ben)

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