【逆市營商】OpenRice靈活應變 疫下拓外賣自取

商業 15:38 2020/11/12

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OpenRice Limited開飯喇有限公司董事總經理黃鳳鳴表示,幸好公司團隊位於香港,疫情期間也可靈活改變經營策略,並即時實行。

新冠肺炎加速餐飲行業轉型步伐,本地餐飲平台OpenRice近年不斷擴展平台業務,疫情期間,平台轉換經營方向,投放更多資源發展外賣自取服務,其服務在短期內迅速擴張,吸引本地數千間餐飲商戶加盟。

OpenRice Limited開飯喇有限公司董事總經理黃鳳鳴(Jan)表示,疫情期間,受到限聚令、禁堂食等措施影響,大部分餐廳需提供外賣服務。「公司因而轉變經營策略,調配更多人手及資源,發展外賣自取服務。」

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夥大集團 推優惠增網絡

她指,疫情爆發前,要說服餐廳或小店使用外賣自取服務並不容易,「不少中小型餐廳覺得沒有必要,而大集團擁有自家應用程式及外賣服務,認為毋須依靠第三方平台。」但疫情期間,食肆紛推外賣服務自救,大型連鎖食肆集團對於外賣自取的接受程度亦有所提高。

現時餐飲外賣平台市場的競爭愈見激烈,Jan表示,其平台的外賣自取服務,向商戶收取6%外賣自取佣金,食客毋須支付任何費用,相信對餐廳及消費者都具吸引力。她又相信服務仍有增長空間,將夥拍更多大型飲食集團。目前正與希慎廣場及恒隆商場,洽談外賣自取等優惠,以擴展外賣自取網絡。

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新冠肺炎期間,不少企業需要縮減人手。Jan表示,公司團隊目前共有100多人,全球團隊約為200人。疫情期間,更需要在本地增聘人手,來維持業務穩定。她指出,短期內除了繼續發展外賣自取服務外,亦會推出其他新服務,計劃明年會在本地增聘數十位員工。

記者:李寶如

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