燒肉成疫情中小確幸 日本燒肉店疫市擴張

環球政經 16:28 2020/10/26

分享:

新冠肺炎疫情重創日本經濟,嚴重打擊餐飲行業,但唯獨燒肉店的生意出現起色,更有當地的連鎖燒肉店更決定擴張,開設新分店。

日本的連鎖燒肉店「燒肉King」的母公司物語公司在4月時,受疫情影響決定暫時關閉全國約220間分店,導致收入按年大跌73%。但即使當地的疫情轉差,至6月時,燒肉King的收入竟較去年增長2.4%,而7月份,收入更按年增加10.3%。

過往,餐廳最受歡迎的是2,980日圓吃到飽套餐,但現時3,980日圓的豪華版套餐亦變得大受歡迎。物語公司發言人認為:「燒肉已變成家庭想要多花點錢,享受小確幸時的用餐選擇之一,因此需求提升。」公司更計劃在明年6月底前再新開22家分店。

疫情刺激外賣需求 英國肯德基增聘5400人  詳情請看[下一頁]

另一連鎖餐廳和民在5月時開設了燒肉餐廳上村牧場,自6月以來,餐廳每月收入都有約3,000萬日圓(約220萬港元),遠超目標的1,800萬日圓(約130萬港元)。因燒肉業務表現良好,和民開始把其他居酒屋,改為經營燒肉餐廳。

據日本餐飲服務協會分析,日本居酒屋餐廳8月收入僅有約去年同期的40%,但燒肉店的收入已恢復到去年的85%水平,像和民這種服務許多家庭顧客的餐廳,業績已顯著恢復。

【網民熱話】台灣月入25萬或3萬台幣煩惱一樣? 香港月入10萬及2萬港元會有何分別? 詳情請看[下一頁]

在今年7至8月,Hot Pepper Gourmet外食總研,在調查1,032名20至59歲的男女想吃的外食後發現,第一名是有48.4%選擇拉麵,其次就是獲得44.6%的受訪者支持的燒肉。外食總研資深研究員稻垣昌宏認為,因這兩種食品都很難在家裡重現,尤其是燒肉,要配合不同肉種改變沾醬,以及要湊齊涼麵等副食,需要很多工夫。而且因民眾在疫情期間已未能外出度假,所以全家一起外出吃燒肉,已成為享受休閒時光的方式之一。
 

【《iMoney》最具國際視野的投資理財創富頻道 -- 融滙國際最好、最新的投資理財智慧及方法,讓讀者盡快踏上「財務自由」之路】

# 國際視野 精明理財 盡在iMoney全新網站【 imoneymag.com 】

# 如欲查看更多iMoney全新網上專欄的內容請按【https://bit.ly/2zJY7DJ

# 即Like iMoney智富雜誌 專頁【設定為 搶先看/See First】搶盡投資先機

撰文 : 趙家盈

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版