【洪瑞珍擴充】洪瑞珍三文治成功闖海外 「俘虜」顧客有咩招數?

商業 16:00 2020/10/24

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台灣過江龍「洪瑞珍」於8月登陸香港後,今日再宣佈第二間分店將於11月開幕。在洪瑞珍攻港之前,正正有「冒牌貨」在港爆出食物中毒風波,但似乎無損洪瑞珍在港經營。

【洪瑞珍擴充】洪瑞珍第二分店11月開幕 落戶哪個商場?

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屯門店大受歡迎

雖然香港的售價遠高於台灣,但洪瑞珍屯門店開幕初期,店外經常出現長長人龍;甚至有需要有商場及店舖職員維持秩序。翻查網上資料,「洪瑞珍三明治」源自台灣,擁有多年歷史,於1947年由洪宜杉創立,現時已由二代傳人接管 。作為遊客必買手信,洪瑞珍三文治特別之處在於以沙律醬代替牛油,共有7款口味。

屯門店外經常大排長龍。(洪瑞珍Facebook圖片)

轉型成功再攻韓國 日賣15萬件

除了香港之外,「洪瑞珍三明治」在韓國經營亦十分理想。據台灣媒體《食力》報道,2018年,洪瑞珍在韓國弘大商圈開設了第一家海外分店,至今已開店320間、建設4間中央工廠,一天賣出近15萬件三文治。

雖然品牌有悠長歷史,但洪瑞珍攻韓後,產品不變,但店舖卻以新潮風格亮相。洪瑞珍在韓國轉型後,成功吸引絡繹不絕的年輕上班一族。參考在韓國的經驗,台灣亦積極開設新型概念店,加入茶飲選擇,更與誠品書店合作,希望吸引年輕消費者。 

參考在韓國的經驗,台灣亦積極開設新型概念店。(洪瑞珍Facebook圖片)

品牌加入茶飲選擇,望打入年輕消費市場。(洪瑞珍Facebook圖片)

冷鏈物流保食物安全

洪瑞珍亦特別在食品安全下工夫,據台灣媒體報道,2019年開始,品牌便開始建立中央工廠,並自建冷鏈物流系統。目前開設的新店也都導入低溫冷藏櫃,不再常溫銷售,確保食品安全。

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責任編輯:葉泳珊

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