【植物肉商機】Impossible Foods擬增聘100名科研人才 下一步推出「不可能牛奶」?

商業 19:00 2020/10/21

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植物肉熱潮繼續風靡全球,生產商之一的Impossible Foods正研究「不可能牛奶」、牛扒及魚類替代品,擬聘請超過100名科研人才,加快開發產品。

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Impossible Foods創辦人兼行政總裁Patrick O. Brown透露,品牌正研發生產 「不可能牛奶」,並於日前公布產品雛型;即非乳製品的奶類飲品,但味道則如一般牛奶一樣。

Impossible Foods擬明年聘請超過100名科研人才,把現時的研究及開發規模擴大一倍,加快開發進度。不過,品牌並未透露任何新產品推出時間表。

事實上,非乳製奶類飲品一直是植物肉生產商如Impossible Foods、Beyond Meat等,可開發的潛在市場。植物奶的出現使牛奶消耗量減少,但Patrick O. Brown認為,現時植物奶的選擇不足。他更指,若然選擇足夠,根本不會出現乳製產品市場。

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責任編輯:葉泳珊

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