【疫市營商】恆香力谷網店 銷售升幅達10倍

商業 19:45 2020/09/30

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恆香老餅家行政總裁王偉樑(右)指,今年月餅銷情未有受疫情影響,公司未來將積極發展網絡市場,增加銷售機會。

臨近中秋疫情仍反覆,港人只能留港消費,帶動部分本土消費市場。經營百年的老字號恆香老餅家指,今年月餅銷情未有受疫情影響,惟原材料中的蓮子成本略微增加,公司堅持不將額外成本轉嫁予消費者,吸引顧客繼續支持。此外,疫情推進網絡銷售發展,恆香今年將重點宣傳網店,支出較去年大幅增至4成。

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恆香老餅家起源於1920年,除了老婆餅外,更研製出自家白蓮蓉,一直保留本土傳統造餅手藝。品牌至今堅持每日新鮮製作各類中式糕餅,並每日運送至各分店售賣。因應傳統節慶需求,品牌亦有出售蛋卷、酥餅、端午糭等,以保持財政穩定和銷售增長。

目前,恆香老餅家銷售網絡遍布港澳地區,以及加拿大、澳洲、新加坡等地,現時公司正投資半智能新廠房,預計將於今年12月面世。(陳國峰攝)

成本略增 堅持不轉嫁消費者

恆香老餅家行政總裁王偉樑指,今年月餅銷情優於預期,去年中秋前夕,生意反受颱風影響。他發現,疫情未有影響港人購買月餅的意慾,不過今年月餅的成本略為增加,當中雙黃白蓮蓉月餅的蓮子成本增長5至8%。雖然成本價格向上,但公司未有將額外成本轉嫁給消費者,維持原本售價。

在本港疫情較嚴峻的月份,購買月餅券的客人雖比往年下降約10%;但臨近中秋前的這兩個星期,購買現貨的人流則明顯增多。但企業定單減少,相信與各行業實施在家工作措施有關。

為谷生意,品牌今年特別提早宣傳及接受預訂,亦有增加在巴士、戶外廣告牌和網上廣告開支。王偉樑又指,由於疫情加速網絡銷售發展,品牌今年更重視網購市場發展。於上月份重新設計網站,打入電子商務市場。他深信,網絡銷售是未來零售業的大趨勢,「雖然過往亦有推廣網上銷售服務,惟只有少數客戶關注;與往年相比,今年網上銷售數字的升幅高達10倍之多。」

恆香老餅家日前鬧「雙胞」事件,或會影響其品牌聲譽,不過王強調,自2017年入股恆香後,原本的食譜及生產儀器等仍歸原公司持有,原來員工及3代傳承的師傅亦獲續聘。品牌在保持傳統的同時,亦增添創新元素,如即將推出的奶黃酥,而其原材料又會與不同品牌聯乘合作,增加商品對消費者的吸引力。

恆香老餅家行政總裁王偉樑指,公司決定與香港貨品編碼協會合作,推出「真的碼」防偽方案。(陳國峰攝)

半智能新廠房 料12月面世

問及有關是次冒牌貨事件發生後的危機處理做法,王建議大眾應光顧信譽良好的門市或快閃店(Pop-up Store)。如不幸購買冒牌商品,應即時向相關部門反映,避免蒙受不必要的損失。為了保障大眾市民權益,品牌將在設計上改進,除增設防偽認證標籤,亦會積極在網站教導市民辨認月餅真偽。

為了保障大眾市民權益,品牌將在設計上改進,除增設防偽認證標籤,亦會積極在網站教導市民辨認月餅真偽。(受訪者提供圖片)

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目前,恆香老餅家銷售網絡遍布港澳地區,以及加拿大、澳洲、新加坡等地,現時公司正投資半智能新廠房,預計將於今年12月面世。

記者:施雯雯

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