【限聚令放寬】酒吧業有前景? 張素媚:大集團開新店吸客

商業 19:40 2020/09/18

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酒吧業今日起能夠重新營業至午夜12時。(林宇翔攝)

新冠肺炎疫情似有緩和,酒吧業今日起可重新營業至午夜12時。蘭桂坊協會總監張素媚認為,業界營業時間不一,部份晚上10時起才開門,冀延長營業的時間。她預計,今晚周五是蘭桂坊每周的生意高峰期,生意額能夠達去年正常的6成;未來則在人數、營業時間和入座率等限制下,達正常的3成至5成。

事實上,酒吧停業至今零收入狀態,但一直要支付員工薪金和租金。她坦言,有酒吧因不忍浪費昂貴的裝飾費,目前靠借錢經營,亦需裁減員工三分之一的薪金,加上讓員工每周放2日假,以維持營運。

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酒吧店主難捱,有港府為持有食肆牌照和酒牌補貼,但她認為對於員工的支援甚少,並希望能推出「應急錢」措施,幫補員工日常開支,減輕生活壓力,否則她擔心「疫情不死但(員工)餓死。」

小酒吧難捱結業 大集團承租
張坦言,蘭桂坊酒吧在第三波疫情仍捱得住,不但未有結業情況,還有酒吧逆市開店。她解釋,爆疫第二波疫情時有3至4間較小型的酒吧結業,並有大集團承租擴充業務,例如原有地舖轉開樓上舖吸客等,地舖亦有酒吧承租。

記者:馬意文

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