【限聚令放寬】叙福樓黃傑龍:政策每周放寬 保持靈活是唯一策略

商業 17:50 2020/09/08

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黃傑龍透露,叙福樓旗下餐廳暫未有任何特別策略,或加推4人餐、優惠吸客。

政府今日宣佈,由本周五起食肆的每檯人數由2人放寬至4人。叙福樓集團執行董事黃傑龍指,政府每周逐步放寬措施,對業界而言是好事。不過,他指旗下餐廳不會因應現況推出4人優惠吸生意,反而盡量保持餐廳的靈活度。

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餐飲業在二人限聚令下,生意慘淡。措施放寬後,黃傑龍相信,旗下的中式餐飲,以至整個業界的中菜較能受惠;期望下一步可上調最高入座率。他稱,今次每檯人數放寬至4人,對生意的幫助較上次延長堂食時間輕微,始終入座率已限制一半生意。

細節安排靈活 更有利經營

政策鬆綁後,黃傑龍透露,叙福樓旗下餐廳暫未有任何特別策略,或加推4人餐、優惠吸客。他解釋,現時政府每周亦放寬限制,唯一策略即盡量保持靈活,例如盡快調整餐廳內的隔板設置,以符合政府規定。同時,除了與前線職員安排最新指又引外,亦需與IT公司溝通,更改App內的訂位人數限制等。他相信,保持靈活安排較推出優惠更實際。

黃傑龍認為,現時唯一策略為保持靈活,例如盡快調整餐廳內的隔板設置,以符合政府規定。(Facebook圖片)

而且,顧客亦更著重防疫措施,黃傑龍認為坊間對其品牌的「執檯專員」反應正面,料對生意有一定幫助。

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記者:葉泳珊

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