【食肆自救】疫情下酒樓難做 龍皇酒家推即食餸包進軍超市

商業 08:30 2020/09/01

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龍皇酒家飲食集團主席兼創辦人黃永幟認為,疫情下飲食業難以經營,希望藉即食餸包進軍超市零售,殺出一條血路。(湯炳強攝)

疫情加上2人限聚打擊飲食業,雖然現時放寬晚市堂食,但龍皇酒家飲食集團主席兼創辦人黃永幟(幟哥)表示,生意只錄輕微反彈,希望藉推出即食餸包帶動食肆轉型。

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早前晚市禁堂食,幟哥坦言,龍皇酒家7至8月生意按年跌8成多,旗下7間分店,只有黃埔分店於晚市繼續營業,但1晚只有數千元外賣生意。即使上周五起晚市堂食延長至晚上9時,但晚市堂食每枱只能給2人用膳,宴會更全無,對生意沒有實際大作用。

2人限聚下,堂食每枱只能給2人用膳,宴會更全無。(湯炳強攝)

因此,集團於6月底推出8款即食餸包挽生意,如秘製澳洲青邊鮑、貢品佛跳牆、鮑汁北菇扣鵝掌等,最便宜50多元有交易,再額外有8折,讓市民在家以十數分鐘加熱即可品嚐中菜。

8款即食餸包,如秘製澳洲青邊鮑、貢品佛跳牆、鮑汁北菇扣鵝掌等。(湯炳強攝)

幟哥認為,疫情下飲食業難以經營,但不少超市的生意卻逆市增長,故希望藉即食餸包進軍零售,殺出一條血路。他透露,現時正與超市洽談,希望2至3個月內可上架,並將於未來2至3個月,進一步推出10款即食湯包。「超市上架才能增加銷售量,短期目標做到1至2間分店的生意額。」若成功的話,他更希望衝出香港,於內地設廠大量生產即食餸包,銷往內地龐大市場。

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責任編輯:朱悅瀅

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