【跟奶奶學烹飪@iM網欄】姬松茸補身佳品 四菇素湯增強免疫力 防三高(內附食譜)

名人薈萃 21:30 2020/08/27

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又一煲香噴噴的湯,悠媽自己酷愛食菇,任何菇類都喜歡,大概是喜歡那爽脆的口感和獨有的味道。慶幸女兒與我一樣喜愛喝菇菇湯,這個有益又好味的素湯,大家一起來試試。

悠媽第一次認識姬松茸是年前去好友家,好友煲了大概半煲濃濃的3菇湯,然後端上熱辣辣的說: 不解釋!正野,把湯喝下增強免疫力!

乖乖喝下後才上網查看,原來姬松茸、猴頭菇與茶樹菇並列3大保健食用菌類,尤其中醫學認爲姬松茸性平味甘,有健腦益腎、扶正補虛之效,是體弱多病者的補身佳品。更有研究指姬松茸有助降膽固醇、血脂、血糖,提高消化和免疫系統功能等功效。

姬松茸四菇素湯

材料:

  • 姬松茸 10朵
  • 茶樹菇 10朵
  • 猴頭菇 4朵
  • 香菇 5朵
  • 玉竹 15克
  • 蓮子 15克
  • 百合 15克
  • 杞子10克

煲法:

  • 1. 把湯料用清水洗淨 , 浸透約20分鐘
  • 2. 注 12 碗 清水於煲內加熱
  • 3. 水滾後加入湯料和其他個人喜愛材料 ( 如 紅 蘿 葡 、 粟米 、 雞肉 、 豬腿 , 瘦肉 或 其他 )
  • 4. 大火煲滾後轉慢火煲 2-3 小時即可

姬松茸除了煲湯,還可燉湯和做炊飯,大家不妨讓小朋友試試。

四菇湯內猴頭菇也是增強免疫力的材料,尤其對女士有滋補作用,具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能,可助消化、益肝脾,解飢解渴、消除宿毒等,實在是女士因物。

更有研究聲稱可促進腦神經細胞生長和再生,對預防和治療老年痴呆症有良好效果,是益壽抗衰的新型營養健腦食品。

每個人體質不同,如有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。而且不需長期飲用,一個月煲一至兩次已足夠。

作者_悠媽Joey簡介:

做了新抱幾年,老公承傳老爺識煮識食技能,我立志要努力學習奶奶煲湯果擔心機。現在由我負責女兒的湯水,承傳媽媽的愛。
Facebook專頁:悠媽是但噏。當袐笈

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欄名 : 跟奶奶學烹飪

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