【網購商機】FoodWalker設網上食材批發平台 推獨特食材吸客

商業 20:17 2020/08/23

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FoodWalker於去年新成立,主要從事供應商和餐廳銷售。

近年網購盛行,食材批發亦發展網購事業。餐飲食材網購平台FoodWalker(小辦手),其創辦人之一廖明軒接受本報專訪時表示,傳統食材批發經電話下單,交易時易有失誤,加上食肆難以比較同類貨品的價格,故他初期斥10萬至20萬元,開設平台將食材批發數碼化。

FoodWalker於去年新成立,主要從事供應商和餐廳銷售,現時有售15至20款急凍肉類,用戶只要在平台選擇食物種類,即可比較不同供應商,同類型貨品的價錢、數目和產地,直接下單毋須擔心下錯單,惟暫時只限已登記的餐廳使用。

餐飲食材網購平台FoodWalker創辦人之一廖明軒表示,成立初期斥10萬至20萬元。(FoodWalker提供)

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餐廳少用新鮮肉 先攻急凍肉類
該平台以銷售急凍食材起家,原因有兩個:首先餐廳少用新鮮食材,一般只選用新鮮蔬菜,肉類會揀選急凍肉;其次新鮮食材價格波動較大,但於平台上架後需預設售價,難以每日更改,不便於日常運作。廖稱,由於大部份餐廳有穩定供應商提供貨源,部份小店的負責人年紀較大,不太願意接受網購。他便將平台定位於針對年輕負責人的餐廳,提供有較高獨特性的產品,例如軟餐食品(讓吞嚥困難者進食)吸客。

惟新冠肺炎疫情下,該平台生意亦受到打擊。他表示,本港2月至3月疫情大爆發時,生意額隨餐廳生意急跌而下跌,每月僅數萬元,只是疫情緩和後逐步回復。他續指,6至7月期間,平均每月定單金額達20萬至30萬元,目前有100家餐廳,平均活躍下單用戶佔6成至7成。

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疫情多人在家煮食 增網購零售平台
疫情下餐廳生意大跌,惟港人更常留在家中親自煮食。廖明軒表示,平台夥同部份願意銷售零售市場的供應商,加開企業對消費者(B2C)網購平台。他稱,疫情緩和時4月至5月生意額為4千至5千元,爆發第三波後生意額即增加,6月至8月達2萬至4萬元。

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記者:馬意文

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