【餐飲寒冬】戶戶送調查:逾半受訪餐廳面臨停業 料5千間於未來數月結業

商業 15:05 2020/08/12

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戶戶送香港區總經理兼香港餐飲聯業協會會董羅家聰估計,如果政府不再為餐廳提供進一步支援,超過5,000間餐廳可能會被迫於未來數月結業。(戶戶送提供圖片)

第三波疫情持續打擊本港餐飲業,根據戶戶送對餐廳夥伴最新的調查顯示,逾半受訪餐廳面臨停業危機。戶戶送香港區總經理兼香港餐飲聯業協會會董羅家聰更按此估計,如果政府不再為餐廳提供進一步支援,超過5,000間餐廳可能會被迫於未來數月結業。

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戶戶送於香港的餐廳夥伴接近8,000間,佔全港持牌食肆約4成。戶戶送對約1,000間小型食肆及獨立經營餐廳夥伴,於8月初進行了一項調查,結果顯示,大部分受訪餐廳表示,如果目前的情況持續,他們將於未來3個月內被迫結業,甚至是破產。

戶戶送香港區總經理兼香港餐飲聯業協會會董羅家聰推斷,若餐廳結業,業內逾8萬個工作職位岌岌可危,而為餐飲業提供商品和服務的企業都會面臨營收及就業方面的問題。

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羅家聰解釋,即使能維持外賣業務,餐廳都已在禁令期間失去大量收入。雖然外賣業務對餐廳總收入的貢獻不斷增長,但仍不足以支付租金等的累計固定成本。堂食收入急劇下跌,眾多餐廳可能快將無力營運,且無法支付日常開支。自上週以來,僅在戶戶送平台上已有近1,000間餐廳暫停營業,其中大部分都是中小企,而且重開無期。

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戶戶送去信特首 促擴大資助、免租、延長保就業

戶戶送與其大部分餐廳夥伴進行廣泛諮詢後,已就此去信特首,敦促政府採取具體的緊急支援措施,幫助餐飲業度過難關。同時亦提出一系列建議,包括擴大資助計劃,按牌照類別每3個月,向每間持牌食肆額外提供20萬元、8萬元或5,000元資助;租金措施方面,免租4個月、實施租戶驅逐禁令,並鼓勵業主按餐廳營收計算租金;員工開支措施方面,促政府將保就業計劃延長至少6個月,或直至社交距離措施再無限制餐廳的營運為止。

責任編輯:朱悅瀅

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