挑戰印度咖喱? 日本咖喱連鎖店CoCo壹番屋印度開店
環球政經
11:30
2020/08/12
大家或許亦曾疑惑究竟印度還是日本咖喱較為正宗?但其實日本最早的咖哩食譜保存在1908年出版的海軍烹飪參考書中,至今已有一個多世紀的歷史了。在香港有開設分店的日本咖哩連鎖店CoCo壹番屋,將於印度首都德里附近,開設分店,打入當地市場。
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餐廳負責人表示,印度店的菜餚將迎合當地文化和宗教信仰,以雞肉、海鮮和蔬菜等,取代較日本民眾歡迎的豬肉和牛肉。
這間連鎖店的咖哩比一般印度咖喱的甜,或許不能滿足期待嚐到正宗風味和辛辣味咖喱的印度食客,但食客能選擇咖喱的辣度,最高有10級。
自從1978年開設第一家餐廳以來,CoCo壹番屋(CoCo Ichibanya)就已經成為日本主要的廉價食堂。CoCo壹番屋在日本擁有1,447家門店,而在中國、泰國和印尼等海外市場則設有12家門店,並希望至2030年在印度開設多30間分店。
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撰文 : 梁翠麗