【Flora Rabbit 愛生活@iM網欄】抗疫新煮意 15分鐘省時的有營沙津(內附食譜)

名人薈萃 15:22 2020/08/09

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這個專欄《 Flora Rabbit 愛生活》,除和大家分享花藝,Flora Rabbit 繼續同大家有生活分享。疫情下,大家留家的時間長左,好多朋友都避免堂食和外賣,不如利用15分鐘整個有營沙律,強化抵抗力,吃得滋味! 家長又可以同小朋友一齊整,當係一項的親子活動,一樂也!

筆者的長輩是中醫師,强調養生自少養起,有營三餐長健康,三餐均衡不易胖,「每天不可不吃早餐,每天三餐要均衡!」早陣子,Flora Rabbit 在中環天星碼頭的農墟購買有機蔬菜,支持本港的農民,今次先介紹簡單省時的有機蔬菜早餐。吃藥不如食得好,大自然的食材是最好的食物!

羽衣甘藍有「超級食物」的美譽,近年越來越多人食用。 它有很多有益身體的元素,包括大量維他命、高膳食纖維、抗氧化等等。

羽衣甘藍是甘藍的一種,和椰菜花、西蘭花、捲心菜同屬一個家族。羽衣甘藍含有豐富的維他命A、C、K、鈣質、鐵質、葉酸、纖維、胡蘿蔔素等營養。每100克的羽衣甘藍含有4克纖維、10倍人體一天所需的維他命K、半日所需的維他命A和C。羽衣甘藍增強身體免疫力、減低患上乳癌的機會、促進腸道蠕動,預防便秘、降低患上心血管疾病的機會和預防夜盲症。

「15分鐘省時的有營沙津」

只需要幾種簡單材料,15分鐘,就有個簡單、高纖有營嘅沙津!

羽衣甘藍紅蘿蔔沙津配雞蛋

  • 羽衣甘藍 1束
  • 紅蘿蔔 1條
  • 雞蛋 1隻
  • 檸檬葉胡椒鹽 2茶匙
  • 橄欖油 2茶匙

簡單做法:

  • 1. 先煲滾水,放入雞蛋蒸熟。
  • 2. 羽衣甘藍沖洗後,撕下菜葉,瀝乾。
  • 3. 紅蘿蔔沖洗後,切條
  • 4. 將羽衣甘藍及紅蘿蔔放入小鍋,慢火煮約5分鐘,瀝乾放涼。(疫情前,是用熱水洗淨)
  • 5. 將羽衣甘藍、紅蘿蔔連同檸檬葉胡椒鹽、橄欖油拌勻。
  • 6. 加上雞蛋、香蕉即可。

15分鐘省時的有營沙津。只需要幾種簡單材料,15分鐘,就有個簡單、高纖有營嘅沙津-羽衣甘藍紅蘿蔔沙津配雞蛋!

如果怕悶,可以轉換少少材料,就可以成為另一個簡單的新菜式!

  • 雞扒車里茄衣羽甘藍沙律配黑芝麻麥皮
  • 雞絲車里茄衣羽甘藍沙律配茶
  • 牛油果車里茄衣羽甘藍沙律
  • 衣羽甘藍車里茄炒蛋配衣羽甘藍奶昔

作者_Flora Rabbit簡介:

80後,愛花藝。自2019 年11月做第一個保鮮花瓶賀細妹結婚,就開始迷上保鮮花瓶,半年內設計超過30個保鮮花瓶。Flora Rabbit 喜歡下廚、遊歷、做過背包客,希望將DIY 的快樂、住家養生及所見所聞和大家分享,一起愛生活!

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撰文 : Flora Rabbit

欄名 : Flora Rabbit 愛生活

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