【餐飲寒冬】酒吧業第二季收益挫逾4成 業界:已是力保不失

商業 19:08 2020/08/03

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本港第二季的食肆總收益價值按年下跌25.9%,其中,酒吧業及中式餐館跌幅最多,分別錄46.5%及31.7%按年跌幅。

【餐飲寒冬】第二季食肆總收益按年跌25.9% 酒吧表現最差

香港酒吧業協會副主席錢雋永直言,在限聚令管制下,酒吧業於第二季的停業時間甚至比營業時間多,故錄得此跌幅已是力保不失。他稱,當時酒吧解封後的個多月內,生意一度錄「報復性升幅」,故業者現時並非擔心無生意,而是「有生意但無得做」。他有信心倘政府解封酒吧後,業界本月生意能維持去年同月水平。

他又提到,在整個餐飲業界之中,酒吧業屬小企,業者每月開支規模約10萬多元,故相比酒樓等餐館較易「守住」,業界正憧憬政府8月底派發新一輪資助,料將可助業者再支撐一個月。不過他亦指出,倘疫情於9月份亦未能回穩,業界於10月份亦將面臨結業潮。

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中式餐館第3季收益  料再挫5成

香港餐務管理協會會長位醒則指,在第二季限聚令放寬至12人的數周內,中式餐館生意一度好轉,酒樓更是立即重拾宴會訂單,惟他直言現時無晚市,對中式餐館而言「好傷」。他解釋,晚市平均人均消費可達400至500元,現時早、午市平均人均消費僅50至60元,加上外賣生意不理想,幫補不大。他料中式餐館第3季收益,將再比第2季跌多5成。

受限聚令影響,楊指,近7成中式餐館現時已停業,以削減營運開支,業界正觀望8月份情況,冀限聚令能盡快鬆綁迎來旺季。

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記者:蘇穎琪

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