【環保先鋒】宣揚永續環保 試以咖啡改變世界

商業 14:00 2020/08/01

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「隱啡」為本地精品咖啡店,推動環保之餘,也希望成為本地手作人發揮所長的平台。

現今社會講求永續環保概念,不少咖啡品牌和咖啡店也開始採用環保措施,例如咖啡杯的包裝、濾紙,甚至是咖啡渣,都採用環保或是可重用材質,並且鼓勵回收,希望消費者在品嘗咖啡的同時,也能創造循環經濟。

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熱飲紙杯特製 毋須杯套

「隱啡」為本地精品咖啡店,推動環保之餘,也希望成為本地手作人發揮所長的平台。其創辦人倪維迪(Redi)和溫文樂(Connie)表示,店內沒有提供膠飲管和紙袋,而熱飲紙杯也是經過特製,不會燙手,毋須杯套;凍飲外賣膠杯,則是一開即飲毋須飲管的設計,相當方便。

店內最特別之處,在於採用直接入口的非洲小莊園出產的咖啡豆,希望幫助小農生計。(曾耀輝攝)

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此外,咖啡袋或包裝都會選擇循環再用;而咖啡渣又會自行回收或捐給本地小店,製作成咖啡渣肥皂、肥料、杯墊等用品,或是利用手沖咖啡的濾紙,重新製作成再造紙張。她們又會收集颱風天後樹木枝幹的殘骸來製作杯墊,放在店內賣,希望憑藉自己的努力,嘗試以咖啡改變世界。

買賣剩下來的咖啡袋或包裝,隱啡都會選擇循環再用。(受訪者提供圖片)

他們又會利用手沖咖啡的濾紙,重新製作成再造紙張。(受訪者提供圖片)

非洲小莊園豆 直接入口

店內最特別之處,在於採用直接入口的非洲小莊園出產的咖啡豆,希望幫助小農生計。而這些直接入口的咖啡豆,空運到港時都是生豆,要由店方篩選、烘焙炒豆,所有過程都親自監控。

由非洲小莊園直接入口的咖啡豆,空運到港時都是生豆,要由店方篩選、烘焙炒豆,所有過程都親自監控。(受訪者提供圖片)

Redi表示,冀透過教學分享,教導學生尊重生命,讓他們明白每顆咖啡豆都是一棵植物,由種子、成樹,開花到結果,都是農夫的努力所得來。(受訪者提供圖片)

為了感受種植咖啡豆的農民生活,兩位創辦人親自在大欖種植咖啡樹,由一粒小種子開始,每星期下田兩三次除草施肥,間中亦會帶同工作坊的學生參與種植過程。冀透過教學分享,教導學生尊重生命,讓他們明白每顆咖啡豆都是一棵植物,由種子、成樹,開花到結果,都是農夫的努力所得來。

記者:施雯雯

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