【跟奶奶學烹飪@iM網欄】「脾好人年輕」家常清補涼 助你增強免疫力

名人薈萃 07:01 2020/07/17

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疫症來襲,要增強免疫力,湯水實在不少得。但這陣子不易過份進補,主要是要養潤的湯水,健脾與袪濕是常備的保健方向。

「脾好人年輕」 - 脾並不是只說脾臟,而是關鍵到身體整個系統,負責吸收和分解營養再輸送至身體其他部份,身體的循環系統運行得流暢,自然有助提升免疫力。

這次介紹一款湯有齊基本健脾材料,無需頻撲適合繁忙媽媽。因為在一般的街市雜貨店就有一包包材料賣,而且價錢非常化算。這就是“清補涼” ,主要材料有淮山、蓮子、芡實、薏米、百合、杞子、沙參、玉竹、龍眼,只需隨意加入果皮、肉類或粟米、紅蘿蔔、冬瓜等就可以了,所有材料都非常平和,清補不燥,可以作家常湯水。

家常清補涼:

材料: 

  • 淮山 5錢
  • 蓮子 5錢
  • 芡實 5錢
  • 薏米 5錢
  • 百合 5錢
  • 杞子 20粒
  • 沙參 5錢
  • 玉竹 5錢
  • 龍眼 7粒
  • 果皮 4瓣
  • 瘦肉或排骨

煲法:
1. 所有藥材洗淨稍作浸泡
2. 果皮浸軟水留用,肉類汆水備用
3. 8-10碗水煲滾後放入藥材,大火煲滾
4. 水再滾後加入已汆水的肉類
5. 大火煲滾後以中火煲1.5至2小時,至藥材發起,湯夠鮮味即可

下星期再與大家分享一家大小都適合的湯水。
大家一起齊心抗疫,不能鬆懈,加油!

作者_悠媽Joey簡介:

做了新抱幾年,老公承傳老爺識煮識食技能,我立志要努力學習奶奶煲湯果擔心機。現在由我負責女兒的湯水,承傳媽媽的愛。
Facebook專頁:悠媽是但噏。當袐笈

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撰文 : 悠媽Joey,編輯:邊婕

欄名 : 跟奶奶學烹飪

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