【疫市求生】火鍋店晚市無堂食 加推早鳥、下午茶優惠吸客

商業 14:14 2020/07/16

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全港昨日首次實施「晚6朝5」禁止堂食,食肆生意大受影響,有商戶選擇提早開店,「延長戰線」。(資料圖片)

全港昨日首次實施「晚6朝5」禁止堂食,只可外賣,食肆生意大受影響。晚市作為火鍋店的主要收入來源之一,有人選擇暫時休業,但亦有商戶選擇提早開店,「延長戰線」。

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早鳥、下午茶火鍋6折
位於尖沙咀的台式火鍋店寬巷子,其傳訊總監林柏希預計,晚市禁止堂食實施的一星期,生意至少急挫一半。為應對是次的抗疫政策,該店提早1小時開門,同時於日間提供低至6折優惠。他解釋,晚市無法做生意,唯有透過其他時段吸客。據林觀察,昨日亦多了食客特別在下午4時左右的「下午茶時段」吃火鍋;今日亦有食客早上11時便前來光顧,更笑指「未試過那麼早吃火鍋」。

寬巷子提早1小時開門,同時於日間提供低至6折優惠。(Facebook圖片)

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外賣運作暢順 火鍋店:外賣平台收費貴
寬巷子亦有提供晚市外賣,昨日有5宗外賣定單,而今日截至中午,亦有3宗。林柏希續指,由於第一波疫情爆發時,已積極開拓外賣市場,故昨日的運作仍算暢順。雖然提早開店盡量吸客,加上有外賣生意,但他坦言現時只屬「吊命」。

不少食肆亦於外賣平台上架,務求盡快加入外賣戰場。不過,寬巷子未有於外賣平台上架。林解釋,外賣平台的收費昂貴,向食客及商戶雙邊收費。因此,該店考慮後,選擇自行接單,所節省的成本改為向顧客提供優惠。他又續指,本身品牌講求食物擺盤的外觀,而外賣亦略遜一籌,故不願交託予外賣平台。

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記者:葉泳珊

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