【限聚令收緊】蓮香居生意跌4成 茶市難靠外賣增生意

商業 19:31 2020/07/14

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蓮香居廣告宣傳部林先生表示,社區爆發後生意額較疫情緩和時,下跌4成。(蓮香居Facebook截圖)

新冠肺炎疫情爆發第三波,食物及衛生局局長陳肇始稱,疫情若惡化或全面禁止食肆堂食。位於上環的蓮香居,其廣告宣傳部林先生表示,社區爆發後生意額較疫情緩和時,下跌4成,當中晚市生意少一半,茶市則主要靠熟客生意,影響未算太大。他稱,生意已轉差,若全面禁止堂食,影響則更大。

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疫情下食肆靠外賣擴客源。他認為食客對中菜的要求是「新鮮滾熱辣」,外賣始終不及堂食,加上點心主打即叫即製,每日的點心餐單都有更改,故午市難與需要穩定餐單的外送平台合作,只設外賣自取。

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林續指,茶樓生意「無得挽救」,只能從節源入手,例如在安排員工放年假、縮減食材預算等,減低營運成本。惟他重申,倘若疫情持續,考慮再擴大外賣服務,例如再設計茶市的餐單,推茶市外送服務等。

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記者:馬意文

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