【限聚令收緊】蓮香居生意跌4成 茶市難靠外賣增生意
商業
19:31
2020/07/14
▲ 蓮香居廣告宣傳部林先生表示，社區爆發後生意額較疫情緩和時，下跌4成。（蓮香居Facebook截圖）
新冠肺炎疫情爆發第三波，食物及衛生局局長陳肇始稱，疫情若惡化或全面禁止食肆堂食。位於上環的蓮香居，其廣告宣傳部林先生表示，社區爆發後生意額較疫情緩和時，下跌4成，當中晚市生意少一半，茶市則主要靠熟客生意，影響未算太大。他稱，生意已轉差，若全面禁止堂食，影響則更大。
疫情下食肆靠外賣擴客源。他認為食客對中菜的要求是「新鮮滾熱辣」，外賣始終不及堂食，加上點心主打即叫即製，每日的點心餐單都有更改，故午市難與需要穩定餐單的外送平台合作，只設外賣自取。
林續指，茶樓生意「無得挽救」，只能從節源入手，例如在安排員工放年假、縮減食材預算等，減低營運成本。惟他重申，倘若疫情持續，考慮再擴大外賣服務，例如再設計茶市的餐單，推茶市外送服務等。
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記者：馬意文
