【限聚令收緊】餐廳無意增聘人手做外賣 免加重開支負擔

商業 17:23 2020/07/14

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有餐廳表示無意大力拓外賣生意,加重開支。(資料圖片)

新冠肺炎疫情爆發第三波,港府7月15日午夜起,禁止食肆下午6時至翌晨5時堂食,只可做外賣。有餐廳表示無意大力拓外賣生意,加重開支。

【限聚令收緊】食肆晚6朝5不可堂食 餐廳晚市暫停營業或提早關門

位於九龍灣的茶餐廳「永發廚房」一直有做外賣生意,且自疫情爆發後已推出9折優惠。其負責人李先生表示,預期外賣生意將有所增加,已準備更多外賣盒應對;但由於措施只為期7天,故無意加大力拓外賣生意,如增聘額外人手應對外賣訂單或進一步推優惠,免增負擔。

他認為,即使外賣訂單比平日增加,始終難以完全取代堂食生意。「例如一家四口叫外賣,可以是分開叫4間餐廳;而堂食則可一次做4個人生意。」

另一方面,食物及衞生局局長陳肇始指,若疫情惡化,有可能要求食肆全日都只准外賣,李坦言擔心,亦期望港府可再推新一輪補貼。他又提到,近月生意明顯有改善,料本周禁晚市堂食後,生意將再次回落3至4成。

小店擬增新餐 擴外賣銷售
位於上環的「揀得啱車仔麵」負責人何小姐表示,隨着限聚令收緊,預料生意額更大跌7成。她稱,疫情下餐廳生意由過去7成堂食,微跌至6成堂食;至於外賣銷售,較疫情前增約1倍,故擬增加外賣餐單,並提供簡單的飯食,例如「碟頭飯」。

她指出,餐廳目前提供外賣自取外,還與外送平台如foodpanda、deliveroo及Uber Eats合作,設有外送服務。惟她表示,若港府收緊至全面禁止堂食,餐廳生意將跌至不足1成更形容「交租都不得」,故她建議港府可考慮直接全面停止餐廳營業,再補貼租金。

【香港疫情】茶餐廳:已有心理準備限聚令收緊 料生意續挫一半

記者:蘇穎琪、馬意文

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