【跟奶奶學烹飪@iM網欄】天氣熱又嫌汽水無益? 試下滋潤解渴雪梨蘋果水!(內附食譜)

名人薈萃 07:02 2020/07/03

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天氣又熱又濕的季節,放工回家累透了,第一時間想洗個澡,然後就賴在梳化嘆罐冰凍汽水,再加埋包薯片,正無?!於是攪得吃飯都無胃口,湯又不願飲。

汽水喝太多容易嗜甜,加冰凍飲壞處更多,越喝越口渴。「汽水無益」 人人都知,但天氣炎熱有甚麼代替呢?

不妨試試煲這個雪梨蘋果水,滋潤解渴凍熱皆宜。

【雪梨蘋果水】4人份量

  • 材料:
  • 雪梨 6個
  • 蘋果 1個
  • #南北杏 適量
  • 無花果 4粒
  • 果皮 4塊
  • 水 8碗

做法:

  • 1. 雪梨洗淨去籽,不用去皮
  • 2. 蘋果洗淨去籽去皮
  • 3. 無花果洗淨切半,南北杏洗淨
  • 3. 果皮沖水後浸軟,水留用
  • 4. 8碗水滾起後加入所有材料
  • 5. 轉中小火煲30分鐘,熄火後不要開蓋,焗30分鐘即可

#奶奶教落:

1. 南杏、北杏點樣分?

相比之下,南杏較北杏大粒、較厚身。

南杏又叫甜杏,性平無毒,有滋潤效果但藥性不大,可以用於甜品或甜湯。北杏又叫苦杏,有藥性,主治化痰止咳平喘。不過大家亦不需太擔心,

成人一日生食不可超過10克(30-50粒)北杏,服食過多就可使人致命。只要控制好數量及用正確地煮熟,使用北杏是有益無害的。

2. 南北杏經常合併煲湯,比例應如何?

多數奶奶會買3両南北杏用小樽混合儲存備用,買的時候比例2:1,2両南杏配1両北杏。煲湯的時候就隨意加入一少撮即可。

香港濕氣重,身體容易疲勞,下星期再同大家分享奶奶第二必備健脾袪濕湯水。

#飯可以唔煮湯唔可以懶煲

作者_悠媽Joey簡介:

做了新抱幾年,老公承傳老爺識煮識食技能,我立志要努力學習奶奶煲湯果擔心機。現在由我負責女兒的湯水,承傳媽媽的愛。

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撰文 : 悠媽Joey,編輯:邊婕

欄名 : 跟奶奶學烹飪

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