【營人物語@iM網欄】解構網上流行減肥餐單!

名人薈萃 17:07 2020/06/16

分享:

早前新冠肺炎肆虐,很多「打工仔」改成在家工作,活動量大幅減少,而且長期留在家中難免會多吃零食,導致體重上升。然而,網上流行的減肥餐單,真的有效嗎?

朋友Amy大呻最近磅數不斷上升,她坦言在工作之外的時間,就是不停搜羅坊間各式各樣的減肥餐單。

首先是「蔬果汁減肥法」,聲稱每日只喝蔬果汁充飢,60日便可減掉60磅。由於蔬果汁熱量極低,每日只喝蔬果汁的話,整體吸收的熱量將大大減少,因而達致減磅效果,但此方法為身體帶來極大副作用,不容忽視。 其實不單熱量攝取不足,主要營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪,以及微量元素都不足以提供身體每日所需。若長期跟從「蔬果汁減肥法」,久而久之會導致營養不良、肌肉流失,新陳代謝亦大大降低;另一方面,即使有減掉磅數,但大部份是肌肉和水份流失所致的假象,並非減掉脂肪;當回復正常飲食時,體重容易隨即反彈。

相關文章:【營人物語@iM網欄】抗疫晚餐:鰹魚南瓜廣島蠔釜飯增抵抗力

生酮飲食隱憂多

除了蔬果汁減肥法外,近年亦興起「生酮飲食」,生酮方法所建議的飲食比例,脂肪佔最多(75%),同時配合適量蛋白質(20%)以及極低份量的碳水化合物(5%)。碳水化合物為身體的主要能量來源,但在生酮飲食下,碳水化合物攝取不足,身體轉而利用脂肪作為能量來源並達致減磅。 「生酮飲食」中缺乏碳水化合物,容易令人疲倦、體力下降,甚至出現情緒低落等問題。此外,所謂「生酮」其實是身體在過程中產生「酮體」這物質,積聚過多酮體會導致中毒,影響腦部正常運作;另外,餐單主張進食大量脂肪,但高脂肪食物,尤其飽和脂肪會令血液中壞膽固醇上升,長遠而言不利健康,並非理想的減肥方法。

要達致有效減重,以及維持體重不反彈,最可靠的方法並非節食,而是低脂肪均衡飲食。只要均衡攝取五穀類、蛋白質類、蔬菜、水果及奶類,以低脂肪食物為首選,並配合適量運動,就能在維持身體健康的大前提下,成功減重瘦身!緊記,減重需配合均衡飲食,而均衡飲食應持之以恆,揠苗助長的方法並不可取。

作者_盧綺欣(Yanbie)簡介

  • 澳洲註冊營養師(A.P.D)
  • 現任「尚營坊」註冊營養師
  • 擁有多年處理糖尿病及腎病經驗
  • 曾為澳洲退伍軍人事務部提供營養講座及教授烹飪課,推廣飲食知識予退伍軍人
  • 曾為香港機場地勤服務有限公司(HAS)提供講座,推廣健康飲食知識
  • 主持「尚營坊」超市購物之旅,教授會員選購健康之食品

更多營人物語的文章請按此
如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請按此
即睇iMoney全新網站【 imoneymag.com 】
#立即訂閱掌握投資創富資訊【 https://imoney.hket.com/im/subscription 】
#即Like iMoney智富雜誌 專頁【設定為 搶先看/See First】搶盡投資先機! 

撰文 : 盧綺欣 (Yanbie)

欄名 : 營人物語

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版