【疫市營商】蛋糕店營業額跌約五成 賣日本麵粉拓商機

環球政經 18:39 2020/04/30

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面對新冠肺炎疫情來勢洶洶,蛋糕店Phoenix Sweets創辦人Phoenix坦言,定單數目跌幅不算太大,但營業額約跌五成,因大型慶祝活動、婚宴等暫停。而平日到門市買杯子蛋糕(Cupcake)的白領客亦大減,但4至8人分量的迷你蛋糕反而疫情上升,以生日蛋糕為主,故定單數量跟往年同時段相若。「相比起其他飲食同業八至九成的跌幅,影響算是較少。」

因為大眾留家抗疫,店舖亦開始售賣日本麵粉,以便客人在家烘焙蛋糕或麵包,亦推出特選的套裝產品並提供限時的送貨優惠,讓客人可以安坐家中慶祝。

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撰文 : 楊子瑩

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