Blue Bottle Coffee香港店開幕 品牌成功有何秘訣?

商業 08:00 2020/04/29

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Blue Bottle Coffee被籲為咖啡界Apple,業務發展不斷擴大。(法新社圖片)

Blue Bottle Coffee被籲為咖啡界Apple,近年業務不斷擴大。在疫情持續及本港經濟有下行跡象時,於今日(29日)在中環擺花街逆市開店,進駐香港的黃金地段。而在試業期間,店舖的營業時間為早上8時至下午5時。

Blue Bottle Coffee中環店今日起試業,營業時間為早上8時至下午5時。 (Blue Bottle Coffee Instagram截圖)

Blue Bottle Coffee中環店設有兩層。(Blue Bottle Coffee Instagram截圖)

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Blue Bottle Coffee在2000年,由James Freeman於美國成立。最初只是市集的一個咖啡攤位,而在車庫開設第一間無座位的店舖後兩年,才開設堂食的門店,再一步步由美國開始、拓展至全球。最後更被瑞士食品製造商雀巢收購大部份股份。

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堅持新鮮 研磨後45秒即沖
歐美有多個著名且有更長歷史的咖啡連鎖品牌,到底Blue Bottle Coffee如何突圍, 並在日本、韓國、台灣、美國等地開店?

據了解,創辦人James經常標榜,在意咖啡的品質多於賺錢。例如品牌不論哪一間分店,堅持只銷售在48小時內烘培的咖啡豆,並在研磨後45秒內使用。

除了食品的品質外,每一間店舖的設計都結合品牌和當地文化,營造簡約、明亮的獨特風格。每一間店舖成為極具特色的打卡熱點,成功以食品和店舖外貌,吸引消費者前去光顧。

例如Blue Bottle Coffee在日本開店,便加入當地特色的設計和產品,包括以有田燒設計品牌專用濾杯;以及經常與當地品牌聯乘,推出特色的限定商品。品牌亦因個性化設計、堅持店舖和產品品質,讓其一直成功。今次香港店開幕,未知有何香港特式的產品?

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責任編輯:馬意文

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